Här kommer ett recept på en lite nyttigare chokladpudding.
Räcker till ca 2 portioner, är ganska mättande så det passar bra som mellanmål.
Ingredienser
1 banan
1 näve cashewnötter
2 tsk kokosolja
2 msk kakao
1 handfull (ca 35 g) babyspenat eller machesallad
Gör så här:
Mixa nötterna till mjöl och blanda i resten av ingredienserna. Mixa allt till en slät fluffig chokladkräm.
Toppa gärna med kokosflingor, honung eller torkade hallon/jordgubbar.
Smakar mums!
Sött och salt är gott ihop, vågar du smaka cupcakes med topping av bacon? Man måste ju testa, eller hur?
Svarta formar hittar du på www.klaraform.se
De godaste kakorna som finns är chocolate chip cookies. Älskar choklad! Kakorna är supergoda till ett glas mjölk.
Chocolate chip cookies ca 16 st
75 g smör, rumstemperatur
1,5 dl farinsocker
1/2 dl strösocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
100 g mörk choklad
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa smör tillsammans med farinsocker och strösocker.
Blanda de övriga torra ingredienserna för sig och blanda sedan ner dem i smör och sockerblandningen.
Rör ner ägget.
Arbeta ihop allt till en deg.
Grovhacka chokladen och arbeta in den i degen.
Dela i ca 16 bitar och rulla dem till runda bollar och lägg dem glest på plåt klädd med bakplåtspapper.
Platta till bollarna lite och grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
Låt kakorna svalna på ett galler.
Förvars torrt.
Mjöklflaska, sugrör, snöre och rutigt smörpapper hittar du här www.klaraform.se
Vi fyller på lageret med skojiga mustaschsugrör, servetter, bakers twine mm. Här är ett axplock.
Kika gärna in i butiken 
Kram Helena
Ett recept vi använder ofta här hemma, enkelt och snabbt att göra och supergott. Det är Leilas recept, men min egen glasyr som är ännu godare än Leilas 
Du har säkert sett receptet här på bloggen tidigare…
Ingredienser
1 långpanna:
5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
1 nypa salt
200 g mörk kvalitets choklad
Glasyr och garnering: (ännu godare än Leilas *fniss*)
2,5 dl vispgrädde
1 msk honung
1 1/2 matsked strösocker
100 g mörk kvalitets choklad 70%
2 tsk smör
2 dl kokosflingor till garnering
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.Blanda dom torra ingredienserna för sig i en skål. Vänd försiktigt ned de torra ingredienserna i äggsmeten. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten. Klä en långpanna, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten. Strö över grovt hackad choklad. Grädda kakan i mitten av ugnen cirka 10-15 minuter (ska vara lite kladdig), prova med en sticka. Låt svalna.
Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp. Bryt chokladen i en buke och klicka i smöret.
Häll den varma blandningen över och mixa lätt med en stavmixer eller vanlig visp.
Låt glasyren svalna och bred den över kakan.Strö över kokos och servera skuren i rutor.
Jag brukar även ha på lite färgad strössel/nonpareils, ser lite festligare ut
Ha en härlig vecka!
Kram/Helena
Det är inte ofta någon kund reklamerar att det är fel på våra formar, men det har faktiskt hänt trots att de är av högsta kvalitet. Då är det just detta, att formarna släpper som är det som reklameras. Det är egentligen inte fel på formarna utan andra omständigheter som påverkar…
Bild från kund som haft problem med formar som släpper
Av egen erfarenhet blir det så här om man har för mycket fett när man bakar, (självklart finns det en gräns hur mycket smör papperet tål trots att de ska vara smörsäkra). Här har också extra fyllning tillsats så det blir mycket vätska. Papperet suger åt sig och blir mättade då ökar papperets yta vilket gör att den flyttar på sig och lossnar från muffinsen. Samma sak brukar hända om man lägger dom i en plastpåse eller i kylen fast då är det kondens som gör att papperet sväller.
Ja, det är en hel vetenskap detta med formar som släpper. Vad har du för erfarenhet och knep för att det inte ska ske? Många vill baka dagen innan de ska dekoreras och förvarar muffinsen i cupcakekartong eller annan tätslutande box.
Smörsäkra tunna formar, inga dubbla behövs ser snygga ut efter att ha gräddats (fler färger och mönster finns.
Nu är julgodiset slut, dags för lite nyårsgott. Mozartkulor är ett enkelt godis att göra själv med barnen.
Mozartkulor
250 g nougat
400 g mandelmassa
2 msk konjak eller koncentrerad äppeljuice
300 g mörk choklad samt lite ljus choklad för dekoration
Gör så här:
Skär nougaten i 25 lika stora bitar och rulla dem sedan till kulor. Riv mandelmassan och blanda med konjak eller juice. Dela massan i 25 bitar och platta ut dem till runda tunna plattor. Lägg nougatkulor på plattorna och rulla dem till jämna bollar. Mjöla ev händerna lite. Smält chokladen i mikro aller över vattenbad och doppa bollarna i chokladen. Lägg dem på ett bakplåtspapper. Låt stelna i rumstemperatur.
Rocky Road med lite annorlunda färg på chokladen. Hade lite orange choklad kvar sedan Halloween som jag ville göra slut på… Vaxat smörpapper som ser ut som en tidning hittar du här:
http://klaraform.se/ovrigt/vaxat-smorpapper-london/
Rocky Road
600 gram choklad minst 70 %
2 påsar Dumlekola (annan kola går också bra)
2 dl Mini Marshmallows
3 dl salta jordnötter
Gör så här :
Smält chokladen sakta över ett vattenbad.
Rör ner jordnötter, marshmallows och kolor.
Lägg ut i en form klädd med bakplåtspapper.
Låt stelna i kylskåp.
Skär i lagom stora bitar innan den blir allt för hård.
