Chokladtårta – raw, vegan, glutenfri

Hallontårtan fick tummen upp här hemma så jag testade att göra en chokladtårta, lika enkel, lika god tycker jag. Använde en 16 cm springform från min butik www.klaraform.se för att göra denna. Vill du ha en hög tårta dubbla receptet! Tänk då på att smörpapperet runt kanten på formen också ska vara högre.

Botten
1,5 – 2 dl valnötter
3 urkärnade dadlar
1/2 tsk kanel (du kan ha i mer för att få mer kanelsmak)
1 nypa salt

Mixa alltsammans noggrant i en mixer tills det blir en smulig klibbig ”deg”, häll allt i en smörpappersklädd springform i storleken 16 cm i diameter, formen hittar du här i vår butik www.klaraform.se Pressa/tryck ut allt så det täcker hela botten av formen. Ställ in formen i frysen.

Topp
2,5 dl blötlagda cashewnötter (Låt ligga i blöt över natten eller minst 4 timmar)
2-3 msk sötning (jag använde agavesirap)
2 msk kokosgrädde (Kung Markatta) OBS! Blir mycket kokosgrädde över som du kan passa på att använda till något annat.
2 msk kokosolja, smält (Kung Markatta)
2-3 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver

Här kan du själv välja hur sött du vill att det ska vara, smaka av med sötning tills du blir nöjd.
Mixa allt ordentligt i en kraftfull mixer, ska bli en slät smet, nästan fluffig. Blir smeten för hård, ha i lite mer kokosgrädde.
Ta ut den frysta bottnen och häll chokladfyllningen över kakan, ställ in allt i frysen igen i några timmar.

Dekoration
Dekorera tårtan med chokladsås, hackad choklad och hallon.

Chokladsås
2 msk kakao
2 msk kokosolja
1 msk agavesirap

Smält kokosoljan och blanda samman alla ingredienserna, låt svalna. Ta ut tårtan ur frysen och börja dekorera, först med hallon, ringla sedan chokladsåsen över kakan, dekorera gärna med lite mörk hackad choklad och en liten blomma 🙂

Lycka till!

© foto, KlaraForm – gjord i en16 cm Ø springform från KlaraForm http://klaraform.se/bakning/bakformar-pajformar/springform-16-cm-diameter/