Regnbågstårta sorbet – raw, glutenfri, vegan

Tänk dig smaken av smoothies, denna tårta smakar frusen smoothie.

Botten
2 dl cashewnötter
8 dadlar
1 tsk kanel
Kläd en springform (16 cm i diameter) med bakplåtspapper, den blir hög så låt papperet sticka upp över kanten. Vill du ha en lägre tårta välj en större form.
Mixa cashewnötter, dadlar och kanel häll i allt i formen och pressa ut allt ordentligt. Ställ in formen i frysen medan du blandar de olika fyllningarna.

Sorbet 4 olika lager + topping
Lager 1: 1,5 dl blåbär, 1 dl cocosmjölk, ½ banan
Lager 2: 1,5 dl babyspenat , 1 dl cocosmjölk, 2 frusna hackade bananer
Lager 3: 1,5 dl (liten burk 140g) ananas, 1 dl cocosmjölk, ½ banan
Lager 4: 1,5 dl mango, 1 dl cocosmjölk, ½ banan

Ställ in i frysen efter varje lager du fyller på.

Topping Hallon 1,5 dl, 1 dl cocosmjölk, ½ banan
(Spara hallonblandningen tills servering, dekorera med frysta hallon.)

Förvaras i frysen.
Låt den stå framme i rumstemperatur i 45-60 minuter innan du serverar den.

Springformar i olika storlekar hittar du här http://klaraform.se/bakning/bakformar-pajformar