Frozen Cheesecake

Som en glasstårta. Gick hem både hos 4 åringen, tonåringarna och alla vuxna. Mellan 3-5 kolhydrater per portion, beroende på hur mycket hallon och choklad det blir.

Frozen Cheesecake räcker till 10-12 personer
3 äggulor
3 äggvitor
200 g Philadelphiaost (8 kh)
1 dl björksocker/Xylitol
3 dl vispgrädde (9kh)
1 tsk vaniljpulver

100-200 g hallon (5,4 kh/100 gram hallon)

Gör så här:
Bunke 1: Vispa äggvitorna hårt.
Bunke 2: Vispa ihop äggulor, björksocker och Philadelphiaost.
Bunke 3: Vispa grädden fluffig tillsammans med vaniljpulvret.
Rör ihop alltsammans försiktigt.

Använd en springform ca 24 cm i diameter, fyll botten med hallon, häll över smeten och låt stelna i frysen ca 3-4 timmar. Ta fram den ca 30 minuter innan du ska servera, dekorera med upptinade hallon och ev. chokladsås.

Chokladsås
100 gram Mörk 70% choklad
1-2 tsk kokosolja

Smält choklad i kastrull eller i micron, tillsätt 1-2 tsk kokosolja, ringla över chokladen över hallonen på cheesecaken.