Cupcakes med blåbärsfrosting

Vi har bakat lite cupcakes med blåbärsfrosting. Det är nog lite ”vuxensmak” på denna då barnen inte alls gillar smaken av Philadelphiaost. Härlig färg blev det i alla fall och inga konstiga färgämnen är det i 🙂 Formarna är från vår butik och är smörsäkra som du kan se på bild 🙂

Här kommer receptet

Choklad Cupcakes ca 12-16 st
100 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
3 st ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk

Gör så här:
Smält smöret.
Mät upp och blanda mjöl, kakao och bakpulver.
Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt med elvisp.
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget samtidigt som du tillsätter smör och mjölk.
Vispa försiktigt ihop till en slät smet.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen på 175°C i ca 20 minuter.
Låt svalna.

Topping:
ca 1/2 dl blåbär
3/4 dl florsocker
300 g Philadelphiaost
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Mixa blåbären med en stavmix. Vispa ner florsockret och lite av blåbären i Philadelphiaosten. Tillsätt lite grädde i taget och vispa ihop till en fluffig glasyr. Spritsa på muffinsen och dekorera gärna med mera blåbär.