Double Chocolate Chip Cookies

Det har inte blivit så mycket bakande i sommar, men idag testade jag att baka Double Chocolate Chip Cookies efter ett recept från Villa Perlesukker. Jag hade inte alla ingredienster hemma så lite ändringar fick det bli.

Recept på 12 stora cookies

50 gram smör
300 gram choklad (jag blandade både ljus och mörk)
2 ägg
170 gram Muscovadosocker (man kan ha vanligt strösocker)
1 knivsudd Bourbon Vanilla
85 gram vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Smält smör och 200 gram choklad i ett vattenbad.
Vispa ägg och Muscovadosocker samt vaniljpulver tillsammans.
Blanda vetemjöl och bakpulver, sikta sedan detta i chokladblandningen.
Hacka 100 gram choklad och blanda i smeten.
Häll i smeten i en spritspåse (utan tyll) klipp av toppen och spritsa ut 12 stora kakor på en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnene i 175 grader i ca 10 minuter.
Grädda inte för länge, kakorna ska se lite ”halvfärdiga” ut då blir de sega och goda.

Nästa gång jag bakar dessa så ska jag ha i lite nötter samt att den hackade chokladen ska vara riktigt mörk, minst 70% kakao ska den innehålla. Den ljusare chokladen med lägre kakaohalt smälter samman med den övriga kakan så inga chokladbitar blir kvar i kakan.

Mason Jar glasburk, papperssugrör samt presentpåse hittar du i min butik www.klaraform.se