God soppa…

I mitt arbete har jag förmånen att bekanta mig med många olika kulturer och framförallt deras matlagning. Älskar att provsmaka allt spännande som bjuds. En av mina favoriter är faktiskt ”Nisk” (reserverar mig för stavningen), Kurdisk linssoppa. Har hittat ett himla bra recept, för det är som när man försökte få mormor att berätta hur hon gjorde de goda köttbullarna… man har i lite sånt och lite sånt… inget nedskrivet recept alltså. Kryddningen är det svåra, jag vill ju ha den där goa smaken. Detta receptet är i alla fall det närmaste jag kommit denna soppa. Den funkar bra även fast man inte har purjolöken eller gröna paprikan hemma, man kan blanda lite som man vill 🙂

Nisk – kurdisk linssoppa
6 portioner

1 purjolök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 lök
50 g margarin
3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2,5 dl röda linser
0,75 g vit Quinoa
1 tsk paprikapulver
1 krm curry
2 st grönsaksbuljongtärningar
2,5 dl vatten
hackad persilja
mynta
salt

Gör så här
Du behöver en kastrull minst 3 liter.
Hacka purjolöken, paprikan och löken
Fräs grönsakerna lätt i matfettet
Tillsätt den pressade vitlöken, krossade tomaterna, linserna, quinoan och kryddorna.
Häll på vattnet med de upplösta buljongtärningarna och koka på svag värme under lock i ca 30 minuter.
Strö på hackad persilja och mynta, klart att servera.

Ha en fortsatt härlig vecka!
Kram Helena

PS.

Tävla om paketkalender här…

Tävling – vinn paketkalender


Jag närmar mig 15 000 besök på bloggen, helt otroligt det var ju 10 000 nyss. Tack snälla för alla gulliga för alla kommentarer ni lämnar 🙂

Jag är barnsligt förtjust i paket och i år ska jag äntligen ta mig i kragen och göra i ordning en paketkalender till barnen. Vill även att ni ska ha chansen att vinna en fin paket/julkalender från Aspegren – Denmark. Den finns att köpa i butiken Klara färdiga gå.
Tävlingsregler:
Lämna en kommentar här med ett tips om vad man kan stoppa i paketen till kalendern… jag behöver inspiration, har idétorka!! Har du en egen blogg har du möjlighet att få en extra röst genom att skriva några rader och tipsa om tävlingen.
Låna gärna bilden och texten nedan med länk både till tävlingen samt till butiken. Då räknas din medverkan x 2. Glöm inte att skriva i din kommentar här att du tipsat i din blogg. Tävlingen avslutas den 22 november 24:00. Har du ingen egen blogg så kan du också vara med, glöm inte att skriva din mailadress.
Kika in till Hemma hos Klara där kan du vinna en paketkalender
från butiken www.klarafardiga.com
Lycka till!
Kram Helena

Renskavsgryta…

I kväll blir det renskavsgryta, har äntligen hittat ett riktigt gott recept som till och med ungarna gillar.

4 portioner

400 g renskav
1 st gul lök, hackad
150 g kantareller eller annan god skogssvamp, hackas
3-4 enbär (finns bland kryddorna i affären)
1 nypa timjan
1 dl köttbuljong
2 dl grädde
2 msk rödvin eller matlagningsvin
salt
peppar
smör till stekning

Bryn smöret i stekpanna. Lägg i renskav halvt tinat och bryn köttet tillsammans med löken. Tillsätt sedan svampen, låt fräsa i någon minut. Avsluta med rödvin, buljong, grädde och kryddorna. Låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med potatispuré lite riven pepparrot och rårörda lingon.

Potatispuré
4-5 portioner

800 g skalad potatis (en mjölig sort. Mandelpotatis, King Erdvad Bellona)
1 dl mjölk ca
100 g smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Tips Smaksätt purén med riven smakrik ost som västerbotten eller lagrad Prästost ca 100-200 g. Koka upp potatisen mosa med en visp tillsätt mjölk och smör och vispa till en slät puré. Smaka av med salt och peppar.

Receptet är från Banken Bar & Brasserie AB

Tänk att det ska vara så svårt att fotografera en ren!

…äntligen, huvudet kom med…

Smaklig måltid och ha en härlig helg!
Kram Helena

Vinnare av pepparkaksformar är…

Inredningsgalen. Ett stort grattis till dig, och hoppas du kommer att ha stor nytta av pepparkaksformarna nu innan jul. Tack också till er övriga 85 tävlande, otroligt skoj att så många ville vara med.

Idag hade vi lite enkelt Halloween/Allhelgonafirande med vår traditionella ”bajs och snortårta” (chokladpudding och grön vispgrädde). Till dricka hade vi avloppsvatten (julmust). Barnen skrattade gott åt dessa tokerier och vi mumsade oss mätta allihopa.


Ha en fortsatt härlig helg!
Kram Helena

Snön faller vit och julnyheter i butiken…

Nu är det alldeles vitt här hemma, då menar jag utomhus. Barnen var ute och kände på snön tidigt i morse. De klev upp ur sängen och satte på sig ytterkläderna och försvann direkt ut i snöyran medan jag fixade frukosten. Så är det med första snön, eller hur?

I förra veckan dök det upp ett paket med julgrejer till butiken. Jag har haft så mycket att göra under denna vecka så först igår hade jag tid att fotografera, skriva produktbeskrivningar mm. Ett nyhetsbrev brukar jag också göra iordning när det dyker upp något nytt till butiken, men nu får ni, mina bloggvänner i stället se det först 🙂 Jag gillade kuddarna väldigt mycket. Här på bilden är en med en stjärna på. En snygg paket/julkalender i samma stil finns också för alla små klappar.

Ha en riktigt härlig helg mina vänner!
Kram Helena

Halloween och vår lilla pumpa…

Förra året köpte vi en pumpa i affären och den innehöll massor av kärnor. Vi sparade en del och planterade några frön i våras. Så här blev resultatet! Det blev inte någon rekordpumpa precis, men nu står den där utanför vår dörr lagomt till Halloween. På lördag ska vi bjuda på Halloweenfika exakt som förra året (oj, det kan ju bli en tradition) då bjöd vi på ”bajstårta med snor” riktigt läskigt – men gott, chokladpudding med vispgrädde (grön karamellfärg). Succé bland barnen blev det.

Här syns några nyplanterade pumpafrön från i våras.


Passa på att tävla om pepparkaksformarna också! Senast 31/10 kl 24.00!
Ha en fortsatt bra vecka!
Kram Helena

Vintertid och schablonmålning…

I morse vaknade barnen först som vanligt, de tittar på TV och jag somnar om. Kollar på klockan, då är den 9.30 hjälp, halva söndagsförmiddagen är borta tänkte jag. Stiger upp gör frukost sätter igång datorn och då ser jag den lilla klockan längst ner i högra hörnet. Va! det stämmer inte… då kommer jag på att det måste vara idag vi återgår till vintertid. Typiskt mig att ha noll koll. Jag vet att det alltid står en liten påminnelse i morgontidningen men vi har ingen tidning just nu så jag får väl skylla på det…

Vad roligt det är med schabloner! Här har IKEA lådor till barnens rum fått lite text på sig 🙂

Ha en skön söndag!
Kram Helena

Pepparsockerkaka…

Idag har vi bakat en enkel kaka. ICA hade bra pris på pepparsockerkaka, man tillsätter bara vatten så är det klart. Kan vara skönt ibland att ”fuskbaka”. Två förpackningar går det åt till en Nordic Wares Bundt pan. Vispa ihop pulver och vatten, smöra formen, pudra med lite fint med kakpulvret i formen (alt. ta vetemjöl). In i ugnen i ca 40 minuter i 175 grader. Klart för provsmakning, mmmm…. gott men inte lika gott som min mormors hembakade pepparsockerkaka. Jag minns smaken på den ännu 🙂



Tack snälla för alla gulliga kommentarer, jag har lite dåligt samvete för att jag inte hinner lämna några spår just nu, men ni ska veta att jag kikar in till er alla. Kram på er och trevlig helg!!

Skyltar i gammal stil…

Är det fler än jag som är förtjust i skyltar i gammal stil?? Här har jag gjort två stycken själv, med hjälp av schabloner förstås. Dom ska vara lite skavda och slitna så dom får lite ”liv”. Kul höstpyssel och kanske kan det bli en liten julklapp till någon 🙂



Ha en härlig höstvecka! Glöm inte att tävla om pepparkaksformar också 🙂

Kram på er mina bloggvänner!
Helena

Höstdekoration och utmärkelse…

Oj vad kul att så många vill tävla! Tack vare det har jag hittat så många nya härliga bloggar. Besöker er alla men hinner tyvärr inte skriva kommentarer… inte just nu i alla fall. Helgen blir också fullspäckad med aktiviteter – allt från att kratta löv till att gå på kalas.

Dagens bild: ”Rostig” stjärna, dekoration bland mina höstblommor. Finns i min butik – Klara färdiga gå.

Jag har fått en utmärkelse av Linda med den fina bloggen Rommemys Tack! Blir jätteglad. Jag skickar den vidare till alla i min blogglista för det är så svårt att välja ut bara nåra få.
Hoppas ni alla får en bra helg!
Kram Helena