Kladdkaka med smak av lakrits

Jag älskar kladdkaka, kombinationen choklad och lakrits är supergod. Här kommer ett recept på en riktigt smarrig kladdkaka.

Kladdkaka – lakrits
150 g smör
3 ägg
3 dl socker
2 msk sirap
2 dl mjöl
1,5 dl kakao
3 msk lakritspulver (ha i mer eller mindre efter smak)

Smält smöret.
Vispa ägg och socker.
Blanda i de torra ingredienserna för sig och häll i allt i äggsmeten tillsammans med smöret.
Använd en form med löstagbar kant, smörj in formen med smör och pudra med kakao.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter i 175 grader.
Låt sedan svalna och pudra över kakan med florsocker och lakritspulver.

Kladdkaka lakrits

Daim chocolate chip cookies

Ytterligare ett chocolate chip recept, vill ha sega stora, såna som finns att köpa på Subway. Dessa var ännu godare!

Daim chocolate chip cookies 18 stora

150 g smör
3 ½ dl muscovadosocker
2 msk sirap
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
½ dl kakao
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
200 g daimchoklad att smälta
50-100 g hackad vit choklad
50-100 g hackad mörk choklad
Grovhackade macadamianötter i valfri mängd

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg smör och 200 g daimchoklad i ett vattenbad och låt smälta.
Vispa ägg och muscovadosocker, blanda i sirap, vaniljsocker och chokladblandningen.
Blanda vetemjöl, kakao, bikarbonat och salt i en separat skål och häll sedan ner det i den övriga blandningen.
Häll i den hackade mörka och ljusa chokladen samt macadamianötterna

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper på, grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter, ta hellre ut kakorna för tidigt. De ska vara sega och lite ”halvfärdiga”.

Milk and cookies

Manuelas Vanilla Cupcakemix

Äntligen har jag testat ”Manuelas Vanilla cupcakemix” och ”Fluffy frosting white chocolate”. Manuela har fina norska bloggen Passion4Baking och hennes cupcakemix samt frosting finns att köpa i Norge. De fick bra betyg av mina barn som alltid får smaka det jag bakar, var lite orolig över frostingen att de inte skulle gilla den, men det blev succé. Hade dock i 2 tsk extra vaniljsocker för att de skulle bli lite sötare. Nu till hösten kommer Manuela ut med boken ”Just Sweet” på svenska (finns bara utgiven på norska nu).

Passion4baking
Passion for baking

Double Chocolate Chip Cookies

Det har inte blivit så mycket bakande i sommar, men idag testade jag att baka Double Chocolate Chip Cookies efter ett recept från Villa Perlesukker. Jag hade inte alla ingredienster hemma så lite ändringar fick det bli.

Recept på 12 stora cookies

50 gram smör
300 gram choklad (jag blandade både ljus och mörk)
2 ägg
170 gram Muscovadosocker (man kan ha vanligt strösocker)
1 knivsudd Bourbon Vanilla
85 gram vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Smält smör och 200 gram choklad i ett vattenbad.
Vispa ägg och Muscovadosocker samt vaniljpulver tillsammans.
Blanda vetemjöl och bakpulver, sikta sedan detta i chokladblandningen.
Hacka 100 gram choklad och blanda i smeten.
Häll i smeten i en spritspåse (utan tyll) klipp av toppen och spritsa ut 12 stora kakor på en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnene i 175 grader i ca 10 minuter.
Grädda inte för länge, kakorna ska se lite ”halvfärdiga” ut då blir de sega och goda.

Nästa gång jag bakar dessa så ska jag ha i lite nötter samt att den hackade chokladen ska vara riktigt mörk, minst 70% kakao ska den innehålla. Den ljusare chokladen med lägre kakaohalt smälter samman med den övriga kakan så inga chokladbitar blir kvar i kakan.

Double Chocolate Chip Cookies

Mason Jar glasburk, papperssugrör samt presentpåse hittar du i min butik www.klaraform.se

Snickerdoodles

Barnen brukar kolla på programmet ”Big Time Rush” där hade de tydligen bakat Snickerdoodles. Idag ville de prova att göra såna hemma. De var enkla att göra och smakade väldigt gott tillsammans med ett glas mjölk.

Recept ca 50 stycken kakor

200 gram margarin
300 gram socker
2 ägg
350 gram vetemjöl
2 tsk bakpulver

Kanel/sockerblandning
1/2 dl socker
2 msk kanel

Blanda margarin och socker väl.
Tillsätt äggen.
Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt mjölblandningen till de övriga ingredienserna. Knåda ihop allt till en deg.
Gör lagom stora kulor och rulla dessa i socker och kanelblandningen.
Lägg på bakplåt.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader.

Mason Jar glasburk och papperssugrör hittar du i min butik www.klaraform.se
SONY DSC

SONY DSC

Cheesecake i Mason Jar glasburkar

Har gjort en enkel ”fuskcheesecake” i Mason Jar burkarna. Himmel vad gott det blev och snabbt gick det att göra iordning också. OBS! Inget smör i receptet…

Cheesecake i glasburk

200 g Philadelphiaost (gillar man Philadelphiaost så ha gärna i mer)
2 dl grädde
3/4 dl strösocker
Digestive kex
Blåbär

Vispa grädde, inte allt för hårt. Blanda i Philadelphiaost och socker.
Smula kexen eller mixa dom i mixer.
Varva blåbär, kex och gräddblandningen i en glas eller burk.
Blåbären kan du sockra efter smak.

Smakar mums….

SONY DSC

Mason Jar vintage style

Vad sägs om dessa blå skönheter, visst är de underbara. Jag är helt såld på dessa Mason Jar burkar och är glad att vi äntligen fått hem dessa till butiken. www.klaraform.se

SONY DSC

Ha en fortsatt härlig helg!

Kram Helena

Mason Jars

Äntligen, som jag har väntat på dessa. Har under flera år haft ögonen på dessa godbitar från andra sidan av Atlanten. Nu finns dom här hos oss på KlaraForm Mason Jar – Ball. Ja, de är dyrare än i hemlandet, de väger en hel del men nu är de äntligen på plats.

SONY DSC

Chocolate chip cookies

Kakmonster som jag är tänkte jag att jag måste testa en nyttigare variant, har inte 100% koll på om cashewnötter är ok om man följer strikt LCHF diet men då kan man ju byta ut de mot några andra nötter. 70% chokladen innehåller ju socker så det är väl lika där.

Chocolate chip cookies
175 g smör
1 dl Stevia lättströ
1 ägg
1 1/2 dl kokosmjöl
1/2 dl kokosflingor
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g mörk choklad, minst 70%
1 dl cashewnötter

Vispa smör och Stevia strö och tillsätt ägget. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan i hop alltsammans. Låt vila i 30 minuter i kylskåp. Rulla små bollar och platta ut dem med handflatan direkt på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader  ca 10 minuter.