Korvapuusti – Örfil

Barnens farmor kom med goda ”Örfilar” idag. Korvapuusti heter det på finska. Det är som en kanelbulle men är rullad/skuren lite annorlunda.

Ha en fortsatt bra lördag!
Kram Helena

Baka pepparkakor

Tänk vad tiden går fort, fattar inte riktigt att det är första advent på söndag. Dags att leta på adventsstaken…. och så vill jag hinna baka fler pepparkakor i helgen. Denna pepparkaksform är gigantisk, men vi har även flera med lite mindre format på också. Kika in på www.klaraform.se 

Ha en härlig helg!
Kram Helena

Linzer cookies

Baka fina Linzer cookies som har sitt ursprung från Österrike och Linzertårtan… Tyvärr kan jag kan inte riktigt historien bakom dessa kakor. Det enda du behöver är en vanlig mördeg eller en pepparkaksdeg. Kakstansen för att få den fina formen finns i min butik KlaraForm.

 

 

Årets första pepparkaksbak…

Barnen har bakat pepparkakor, mmm vad gott det är med nybakade pepparkakor och julmust till… Håller på för fullt att packa upp nya varor till butiken, det dyker upp några nyheter varje dag nu ett tag 🙂

 

 

Citroncupcakes

Vi har bakat citroncupcakes med en enkel frosting gjord av Philadelphiaost. De blev jättegoda, dottern bad mig att inte dekorera alla för de är ju så goda att äta ”naturella” Håller med 🙂 Den svarta formen är från min butik www.klaraform.se 

Citroncupcakes:
12 stora och ca 12 små

3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
100 gram smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 citron

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Vänd ner i äggsmeten.
5. Blanda i saft och rivet skal från en citron. Vill du ha i olika smaksättningar så dela upp smeten här och tillsätt sedan smaksättningen.
6. Placera ut muffinsformar och fyll dem 3/4 delar.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Håll koll, det går snabbt på slutet. Låt svalna.

Frosting

1 frp Philadelphiaost, blanda i florsocker efter smak. Jag gillar när man fortfarande känner smaken på Philadelphiaosten.

Ha en fortsatt bra vecka!

Kram Helena

Kanelbullens dag…

En dag värd att fira tycker jag 🙂

Själv så ska jag köpa mig nybakade i morgon bitti på bageriet intill min arbetsplats.

Ha en fortsatt härlig vecka!

Kram Helena

 

Äppelkaka i långpanna

Favorit i repris! Den godaste äppelkakan jag någonsin smakat tror jag…

Äppelkaka i långpanna
4 ägg
5 dl socker
200 gr smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
8 äpplen
4 msk socker
4 tsk kanel

Så här gör du

1. Smält smöret. (under tiden kan du skala, kärna ur och klyfta äpplena)
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.
3. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
4. Häll smeten på bakplåtspapper i en stor långpanna.
5. Vänd äppelklyftorna i socker och kanelblandningen och fördela dem i smeten.
6. Grädda i ca 25 minuter (200 grader). Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.

Biscotti

Tävlingen är avslutad, tack alla som var med. Vinnaren presenteras på vår Facebooksida.
Tänk, jag tror jag fått dille på att baka Biscotti 🙂 Det är ju så gott! Hittade ett enkelt recept i somras som jag använt mig av flera gånger nu. Fina burken är från min butik KlaraForm.

Biscotti med Non Stop
100 g rumsvarmt smör
1 ½ dl mörkt muscovadosocker (går bra med ljust också)
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl Non Stop (gärna lite mer)
Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst.
Rör ner äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och Non Stop. Rör ner det i smörblandningen.
Dela degen i två delar. Rulla varje del nästan lika lång som plåtens längsta sida. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.
Skär de varma längderna på plåten i sneda bitar. Vänd bitarna med snittytan uppåt och torka skorporna i ugnen (jag hade ugnen på 125 grader) i ca 10 min. Låt svalna.
Grundreceptet har jag hämtat från tidningen Hembakat.