baka

Kladdkaka

Det godaste som finns är väl en kladdkaka, snabbt och enkelt att göra. Här är ett av mina favoritrecept.

012bdfc6e06c2e8f5a5deccd45434408cf0ef43de0 (2)

Kladdkaka 6-8 bitar
2 ägg
2 dl strösocker
1/2 dl smält smör
4 msk kakao (gärna lite mer)
1 dl vetemjöl

Till formen:
Smör och ströbröd.

Tillbehör:
Bär, hallon, blåbär tex.
Grädde eller Turkisk yoghurt

Du behöver en springform ca 24 cm, finns i vår butik www.klaraform.se
Sätt på ugnen på 200 grader, smörj och bröa formen
Vispa ägg och socker poröst
Rör i smält smör
Blanda kakao och vetemjöl i en liten skål och rör i allt i smeten.
Häll smeten i formen, blir kanske inte helt fylld men det smälter ut i ugnen.
Sätt formen mitt i ugnen på ca 8-10 minuter.

Lakrits och hallontårta

lakritshallontarta
Botten
2 st Frukt och nötbars
20 urkärnade dadlar
1 msk smält kokosolja
Mixa alltsammans noggrant i en mixer, häll allt i en smörpappersklädd springform i storleken 16 cm i diameter, formen hittar du här i vår butik www.klaraform.se Pressa/tryck ut allt så det täcker hela botten av formen. Ställ in formen i frysen.
Lakritsfyllning
5 dl blötlagda cashewnötter (Låt ligga i blöt över natten eller minst 4 timmar)
1 msk Agavesirap
2 tsk lakritspulver
1-2 tsk Chokladkräm (jag valde Kung Markattas)
1 msk kokosolja
Ev. vatten om smeten blir för tjock

Mixa allt ordentligt i en kraftfull mixer, ska bli en slät smet, nästan fluffig.

Ställ in allt i frysen medan du gör i ordning nästa fyllning.

Hallonfyllning
5 dl blötlagda cashewnötter (Låt ligga i blöt över natten eller minst 4 timmar)
4 msk citronsaft
3 dl hallon
1 msk Agavesirap
1 msk kokosolja
Ev. vatten om smeten blir för tjock

Här kan du själv välja hur surt eller sött du vill att det ska vara, smaka av med citron och sötning tills du blir nöjd.

Mixa allt ordentligt i en kraftfull mixer, ska bli en slät smet, nästan fluffig.

Vill du ha en riktigt hög tårta dubbla receptet! Tänk då på att smörpapperet runt kanten på formen också ska vara högre.

Dekoration
Dekorera tårtan med hallon och chokladkräm. Värmde försiktigt chokladkrämen i micron i några sekunder så den blev lite lösare.

Hallontårta med choklad – raw, vegan och glutenfri

Den är raw, vegan och glutenfri. Använde en 16 cm springform från www.klaraform.se för att göra denna. Här har jag dubblat receptet för att få en hög tårta. Tänk då på att smörpapperet runt kanten på formen också ska vara högre.

Hallontårta med choklad

Cake

Botten
2 st Frukt och nötbars (jag tog Kung Markattas ”Pekan, körsbär och granatäpple”)
1 msk mandelsmör (Kung Markatta)
1-2 urkärnade dadlar
1 msk smält kokosolja (Kung Markatta)

Mixa alltsammans noggrant i en mixer, häll allt i en smörpappersklädd springform i storleken 16 cm i diameter, formen hittar du här i vår butik www.klaraform.se Pressa/tryck ut allt så det täcker hela botten av formen. Ställ in formen i frysen.

Topp
2,5 dl blötlagda cashewnötter (Låt ligga i blöt över natten eller minst 4 timmar)
4 msk citronsaft
2 dl hallon
3 msk sötning (jag använde agavesirap)
2 msk kokosolja (Kung Markatta)

Här kan du själv välja hur surt eller sött du vill att det ska vara, smaka av med citron och sötning tills du blir nöjd.
Mixa allt ordentligt i en kraftfull mixer, ska bli en slät smet, nästan fluffig. Vill du ha en hög tårta dubbla receptet! Tänk då på att smörpapperet runt kanten på formen också ska vara högre.
Ta ut den frysta bottnen och häll hallonfyllningen över kakan, ställ in allt i frysen igen.

Dekoration
Dekorera tårtan med chokladsås, hackad choklad och hallon.

Chokladsås
2 msk kakao
2 msk kokosolja
1 msk agavesirap

Smält kokosoljan och blanda samman alla ingredienserna, låt svalna. Ta ut tårtan ur frysen och börja dekorera, först med hallon, ringla sedan chokladsåsen över kakan, dekorera gärna med lite mörk hackad choklad också.

Smakar mums!

SONY DSC

Saftiga cupcakes – choklad och hallon

Här kommer ett recept på saftiga chokladcupcakes som inte innehåller allt för många kolhydrater (kh).

Chokladcupcakes ca 9 st
100 g smör
45 g mandelmjöl 3,17 kh
45 g kakao 5,4 kh
5 g fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg
1/2 dl björksocker (xylitol) 39,9 kh
1 dl mjölk 4,9 kh
½ tsk vaniljpulver

Totalt: 53,37 kh/9 st = 5,93 kh/styck

Hallonfrosting
25 g hallon 1,4 kh
1/2 msk (7 g) björksocker (xylitol) 6,9 kh
1/2 msk smör (rumstempererad)
50 g Philadelphiaost 4 kh

Totalt: 12,3 kh/9= 1,36 kh/styck

Totalt cupcake + frosting = 5,93 + 1,36 kh = 7,29 kh/cupcake

Cupcakes
Smält smöret.
Mät upp och blanda mandelmjöl, kakao och bakpulver.
Vispa ägg och björksocker vitt och fluffigt med elvisp.
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget samtidigt som du tillsätter smör och mjölk.
Vispa försiktigt ihop till en slät smet.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen på 175°C i ca 20 minuter.
Låt svalna.

Saftiga cupcakes, fick 9 av 10 poäng av sonen när han provsmakade. Vill du ha dem mer söta, dubbla sockret till 1 dl.

Frosting
Blanda alla ingredienser, vill du ha mer frosting på dubbla receptet. Det blir en rinnig frosting, går ej att spritsa. Men är syrlig och god. Formarna kommer från www.klaraform.se

Barnvänlig dessert – hemmagjord glass

Gott Nytt År på er alla ♥ Hoppas ni får ett härligt slut på 2016 samt ett fantastiskt 2017!
Ett tips på barnvänlig dessert. Hemmagjord glass, du behöver inte ens en glassmaskin för att göra denna.

5 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk
Smaksätt med det du tycker är gott, vanilj, choklad…

Vispa grädden och vänd i kondenserad mjölk, smaksätt och häll upp i skålar/formar och in i frysen i 6 timmar. Annars 10 minuter i glassmaskinen… Smakar mums

Gott Nytt År

Lite nyttigare godis – Twix

Här kommer receptet på lite nyttigare godis, en liten bit passar perfekt till kaffet.

Twix

Mandelbotten
40 gram smör
2 msk kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
2 msk agavesirap
2 krm vaniljpulver

Kolafyllning
3 dl vispgrädde
3 msk agavesirap

Chokladtopping
100 gram mörk choklad, minst 70% kakao
1 msk kokosolja

Gör så här:
Mandelbotten
Smält smör och blanda i agavesirap i en kastrull på spisen.
I en bunke, blanda kokosmjöl, mandelmjöl och vaniljpulver, häll sedan mjölblandningen i kastrullen. Blanda ordentligt.
Klä en form (jag använde en bakform 9 x 27 cm) med bakplåtspapper och tryck ut degen i botten.

Grädda mitt i ugnen i ca 175 grader i 6-10 minuter, ska få lite färg.

Kolafyllning
Koka upp grädden med agavesirapen i en stor kastrull (bra med lite större kastrull så det inte kokar över), låt det sedan sjuda, tar en stund men efter ca 30-40 minuter börjar det hända lite i kastrullen. När den tjocknat, fördela fyllningen över mandelbottnen.

Chokladtopping

Lägg en klick kokosolja i en kastrull och smält försiktigt, lägg i bitar av choklad och låt smälta. Häll över chokladen på kolafyllningen som fått stelna en aning.

Låt allt stå i kylskåpet och stelna ett tag, skär sedan upp i lagom bitar. Kan med fördel förvaras i frysen.

Cookies in a jar – chocolate chip cookies

Cookies in a Jar – chocolate chip cookies

Lager 1
2 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 msk vaniljpulver
Blanda allt detta tillsammans i en bunke.
Det ska packas ganska hårt i botten av en Ball Mason Jar. Finns att köpa hos KlaraForm

Lager 2
0.5 dl strösocker

Lager 3
2 dl brunt farinsocker

Lager 4
2 dl havregryn

Lager 5
2 dl mörk hackad choklad eller chokladknappar.
Du kan även använda vit choklad, nötter, torkade bär mm.

Klart!

Skriv sedan en etikett med instruktioner och häng i ett snöre runt burken.

Det enda som tillsätts vid tillagning är:
200 g mjukt smör och 1 ägg.

Arbeta ihop detta till en deg som får vila i kylskåp i ca en timme.
Rulla ca 25 bollar och grädda mitt i ugnen på 180°C i cirka 10-12 minuter.

Muffinsformar

Muffinsformar av bra kvalitet. Hos KlaraForm hittar du muffinsformar som håller sig snygga även efter att varit inne i ugnen. Läs beskrivningen under varje produkt i butiken, där står det om de är smörsäkra eller ej. Vi har testbakat ALLA så det är bara att maila och fråga om du undrar något över kvalitén. Här hittar du bullformar, cupcakeformar och muffinsformar i olika färger, mönster och storlekar. Vi har formar som passar både barnkalaset och festen.

Mini muffinsformar