Äppelkaka med citron och kardemumma

Lördag = sovmorgon, städning, höströjning ute – nu har jag tagit undan trädgårdsmöblerna = fritt fram för snön. Vi har även bakat igen :) Hittade ett recept från www.ica.se/ som jag kan rekommendera. Smakade mums vill jag lova.

Äppelkaka med citron och kardemumma ca 8 bitar

125 g smör eller margarin
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 citron, rivet skal
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk

FYLLNING OCH GARNERING
3-4 medelstora äpplen
1 tsk kardemummakärnor (jag tog vanlig kardemummakrydda)
1 msk strösocker

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med matfett. Smält matfettet och låt det svalna. Rör matfettet med socker, vanilj och citronskal. Tillsätt ett ägg i taget och rör mellan varje. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och mjölken. Häll smeten i formen. Skär äpplena i tunna klyftor. Stick ner dem tätt i smeten. Stöt kardemummakärnorna och blanda med sockret. Strö det över äpplena. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-35 minuter. Servera kakan ljummen eller kall med glass, vaniljsås eller lättvispad grädde smaksatt med vaniljsocker.

Vi har fått hem lite små söta cupcake kort i butiken www.klarafardiga.com också :)

Ha en fortsatt bra helg!
Kram Helena

Muffins med frosting

Jag har äntligen provat att göra lite dekorationer på mina muffins/cupcakes. Inte så snyggt första försök med spritsen kanske, men en början i alla fall 😉 Har spritsat tidigare men då med grädde och färdig pulverchokladmousse, men att göra egen frosting som jag kan spritsa var första gången. Nu måste jag träna mer för det här var ju kul!!! Finns det någon som har något bra recept som man inte kan misslyckas med???

Receptet jag testade lyder så här:

100 g mjukt smör
3/4- 1 pkt florsocker
3 msk mjölk
1½ msk kakao

Formen på bilden är en ny favorit. Den är mörkrosa med guldmönster på och finns i min butik http://www.klarafardiga.com/

Glöm inte och tävla nu! se tidigare inlägg nedan. Undrar vilken kändis jag skulle våga bjuda detta bakverk???

Ha en härlig vecka!
Hoppas det blir sol! Just nu vräker regnet ner här…
Kram Helena

Vinn muffinsformar cupcakeformar…

Nu är det dags för en tävling så det händer något kul på bloggen nångång 😉
Som tidigare har du chansen att vinna tre olika förpackningar med cupcake och muffinsformar från Klara färdiga gå.
Tävlingsreglerna är enkla: Lämna en kommentar här där du skriver vilken kändis” du skulle vilja bjuda på fika med nybakade muffins/cupcakes och motivera kort varför. Har du en egen blogg har du möjlighet att få en extra röst genom att skriva några rader och tipsa om tävlingen. Låna gärna bilden och texten nedan med länk både till tävlingen samt till butiken. Då räknas din medverkan x 2. Glöm inte att skriva i din kommentar här att du tipsat i din blogg. Tävlingen avslutas den 20 september kl 24:00. Har du ingen egen blogg så kan du också vara med, glöm inte att skriva din mailadress.

Kika in Hemma hos Klara där kan du tävla om muffinsformar från butiken http://www.klarafardiga.com/

Blir spännande att läsa om vem du vill bjuda… jag ska fundera på vem jag skulle välja :)

Lycka till!
Kram Helena

Nya muffinsformar…

Tänk vad tiden går fort. Helgen bara försvinner bara vips sådär… Blogga har jag inte alls hunnit med på sistone märker jag. Har packat upp en massa spännande formar under några dagar nu, så här ser dom ut. Min favorit direkt blev den blåa med silvermönster. En smörsäker – greaseproof form som ”håller tätt” och inte blir alldeles ”flåtti” som vi säger i Dalarna.

En annan favorit är den svarta med silvermönster, hur läcker som helst…

Rosa form med vita blommor, jättesöt.

Ha en härlig vecka!
Kram Helena

Marshmallows…

Barnen brukar tjata på mig att jag ska baka Cupcakepops, tyvärr tar det ganska lång tid att göra dessa. Ett snabbvariant är i stället att ta en kakpinne/klubba, sätta på en Marshmallow och doppa den i mörk choklad som fått smälta i ett vattenbad och dekorera med strössel. Det gjorde vi och åt som vårt lördagsgodis idag :) Mums….

Passar på att tävla också hos Marias Kakburk. Hoppas på turen denna gång :)

Ha en fortsatt härlig helg
Kram Helena

Mumsiga chokladbollar …

Idag har vi bakat chokladbollar, vi (jag) är väl en riktig gottegris(ar)… Nu är de i frysen för säkrerhets skull :) Chokladbollarna ligger i små muffinsformar och en del rullade vi i Nonpareils (strössel) ser lite festligare ut faktiskt. Kakfatet finns att köpa i min butik, Klara färdiga gå.

Här är en kille som fick vänta på att mamma skulle fotografera bakverken. Guuuu va drygt, är du inte klar snart mamma…
Ha en fortsatt härlig vecka!
Kram Helena

Vinbärssaft och bullar…

Vi fick en härlig fikastund i trädgården idag. Finns det något godare än hemmagjord saft med bullar? Vi gjorde egen vinbärssaft igår. Barnen plockade alla bär (vi blandade röda, svarta och vita) och jag kokade saften. Barnens farmor hade bakat bullar och hade med sig en påse till oss. De somriga formarna är från min butik www.klarafardiga.com.


Ha en fortsatt bra vecka!
Kram Helena

Snickersmuffins…

Jag har s e m e s t e r… Det är lite glest mellan uppdateringarna märker jag. Vi har bakat Snickersmuffins med hallonmousse, jag ska lägga in receptet nästa gång jag uppdaterar för nu är det sent och jag borde sova i stället för att sitta framför datorn.

Uppdaterar… här kommer receptet:

Snickersmuffins

ca 12-14 st (Delar av receptet är från Leilas ”A piece of cake”)
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 Snickers

Sätt ugnen 200 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör och mjölk

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
Fyll med 3 Snickers som du hackar i små bitar innan.
Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter

Tips: Sätt alltid formar i en muffinsplåt. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins! Ett annat tips är att använda ljusa formar till ljus smet och mörka till mörk smet. Använd gärna formar som är smörsäkra – ”greaseproof” då går inte smöret igenom formen och den håller sig snygg även när man tar ut den ur ugnen och man ser det fina mönstret :) Klara färdiga gå har många smörsäkra formar att välja på.

Ha en fortsatt skön sommar!

Kram Helena

Vinnare av muffinsformar…

Hela 64 stycken tävlande! Min 5 åriga dotter var med och valde vinnaren. Ett stort grattis till Maria med bloggen Familjen A som vunnit tre valfria förp. med formar från butiken Klara färdiga gå.

Vädret har varit lite halvdant så här hemma har vi bakat både kladdkaka och ”cupcakes” till onsdagen då det är skolavslutning.
Oj vad dom jäste! Svart form passar bra till choklad!

Hade ingen Philadelphiaost hemma så det blev en liten annan topping av grädde, smör, honung och smält choklad.

Ha en fortsatt bra helg och glöm inte att gå och rösta!!!

Kram Helena

Nya muffinsformar i butiken…

Som ni märker har jag varit en aningen frånvarande den sista tiden. Har haft fullt upp med jobb och familj samt lite ryggskott/sträckning av ryggmuskel efter ett försök att möblera om i vardagsrummet…

Lite nya muffinsformar har ialla fall anlänt till butiken. Nu finns det fler färger att välja på när det gäller de prickiga formarna.

Lila, orange, klarblå och grön är några av färgerna på prickformarna…
Lite zebraformar…
Jag älskar den här underbara vårformen :) Finns i 3 pack, grön/gul/orange.
Ha en härlig helg allihopa!
Kramis Helena