Chokladkola

Det bästa med december månad är att får man göra chokladkola. Här är mitt favoritrecept

Chokladkola med touch av apelsin
Ingredienser:
3 dl vispgrädde
50 g smör
3 dl strösocker
1.5 dl ljus sirap
0.5 dl kakao
1.5 msk vaniljsocker

Rivet skal av apelsin

Blir ca 50-90 st (beroende på hur stora du vill ha dom). Klä en form ca 25 x 18 cm med bakplåtspapper.
Använd en kastrull som rymmer 5 liter och har en tjock botten, annars är det lätt att det kokar över eller att det bränner fast.

Blanda grädde, smör, socker, sirap, kakao och vaniljsocker i kastrullen. Smält på högsta värme och rör om ordentligt. Fortsätt koka på hög värme. Tiden det behöver koka varierar från allt mellan 5 – 60 minuter beroende på hur stor yta din kastrull har.

Vid 120-125°C är kolasmeten lagom kokt.
Vid 140-145°C får man hårda kolor med lite seg mitt i.
Vid 160°C är smeten karamellfast.

Min erfarenhet av kola är att vissa recept är det svårare att komma upp i riktigt höga temperaturer, när jag gjorde dessa kolor kom jag upp i 124 grader och det blev en lagom seg kola enligt min smak.

Har man ingen hushållstermometer får man göra kulprov d.v.s. doppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten. Går den att forma till en kula är kolasmeten färdig. Går massan att bryta sönder men är lite seg är den lagom för hård kola. Stelnar smeten genast och går att bryta är den karamellklar.

När du hällt upp smeten i formen strö över lite rivet apelsinskal.

Mums!

Hemmagjord chokladkola

Hemmagjord chokladkola

Papperspåsar från www.klaraform.se

Muffinsformar, pepparkaksformar, julen närmar sig…

Julen närmar sig och vi har fyllt på lagret med pepparkaksformar, röda snören, juliga muffinsformar, servetter mm.

Den gigantiska snöflingan som vi fick hem sålde slut på mindre än en vecka så nu har vi gjort en ny beställning som vi beräknar komma om ca 2 veckor.

Söta stickers med nummer 1 – 24 till paketkalendern

 

  

Juliga muffinsformar, fler färger och mönster i butiken.

30 meter snöre på rulle i läckra färger, perfekt till pyssel, paket, hängmärken mm.

Pepparkaksformar

Skynda att fynda, pepparkaksformar. Köp 3 betala för 2 gäller fram till 31 oktober.
Många skojiga pepparkasformar finns nu i lager och fler är på ingående. De flesta av våra pepparkaksformar är handgjorda (se produktbeskrivningen), och inte massproducerade i Kina. Här nedan hittar du fyra exempel på detta.

 

Pepparkaksformar

Vinnare av Halloweentävlingen…

Avslutad tävling 20/10-13, vinnaren är Isabella Sandberg som kommer att ha en tapasafton på Halloween som ”hej då fest” till sin syster som ska till Nya Zeeland. Isabella vill göra efterrätten lite festligare motiverar hon.

Ett stort grattis till Isabella!

Halloweentävling

Lite inspiration till Halloween

Här kommer receptet på häxfingrarna vi bakade förra året. Blev succé bland både barn och vuxna.

Antal: 25-30 kakor

Ingredienser
0.75 dl strösocker
1 dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt
2 st stora ägg (1 ägg + 1 äggula. Spara den överblivna vitan till att pensla kakorna)
115 g rumstempererat smör
4.5 dl mjöl
1-2 tsk kakao att borsta kakorna med 25-30st skållade mandlar, delade på mitten (på längden) Jag använde hyvlade mandelspån.

1. Blanda strösocker, florsocker, vaniljextrakt, det hela ägget samt äggulan i en stor skål. Blanda väl.

2. Rör i det mjuka smöret. Tillsätt mjöl och rör till en jämn deg. Knåda degen lätt, slå in i plastfolie och lägg in i kylen cirka 1 timme.

3. Värm ugnen till 175 grader.

4. Ta en liten bit deg och rulla ut små ”fingrar” av degen. Gör dem långa och smala som häxfingrar.

5. Nyp till dem här och där så att de blir lite ojämna och gör skåror i dem med en kniv.

6. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper och pensla med äggvita. Tryck i en halv mandel på toppen av varje kaka (mandeln ska föreställa nageln).

7. Ställ in plåten med kakor 10 minuter i kylen.

8. Grädda ungefär 10-12 minuter eller tills de är något gyllenbruna. Låt svalna.

9. Måla smördegsfingrarna med en pensel och kakao.

Receptet är från Linda ”Call me cupcake” Lomelino.

 

Läskiga spindlar…

nja, egentligen är de ju ganska söta…

Receptet är enkelt. En sats med Brownies i långpanna, låt svalna. (Du kan använda vilket cakepopsrecept  som helst). Är kakan torr blanda i Philadelphiaost  Rullas till bollar som sätts på pinnar, kyl ned dom i kylskåpet ett tag. Doppa sedan i smält choklad, på med lite strössel, benen är lakritsremmar. Det är lite pyssligt men mina barn klarade av att göra dessa.

Tävling

Tävla och vinn formar, strössel, sugrör och presentpåsar till Halloweenpartyt! Tävlingsreglerna är enkla…

1. Vad heter de populära glasburkarna som säljs hos KlaraForm?

Mejla ditt svar tillsammans med en motivering varför just du vill vinna till: info@klaraform.se

Tävlingen pågår fram till den 20 oktober kl 21.00 och juryn utser vinnaren som presenteras på vår blogg www.klarafardiga.com.

Du får gärna blogga om tävlingen samt gilla oss på Facebook och följa oss på Instagram (klaraform).

Lycka till!

Halloween Tävling

Cheesecake i Mason Jar glasburkar

Favorit i repris, cheesecake i glasburk – en förenklad variant. Fina Mason Jars hittar du hos www.klaraform.se

Cheesecake i glasburk

200 g Philadelphiaost (gillar man Philadelphiaost så ha gärna i mer)
2 dl grädde
3/4 dl strösocker
Digestive kex
Blåbär

Vispa grädde, inte allt för hårt. Blanda i Philadelphiaost och socker.
Smula kexen eller mixa dom i mixer.
Varva blåbär, kex och gräddblandningen i en glas eller burk.
Blåbären kan du sockra efter smak.

Ball Mason Jar