17 maj
Dagen till Ă€ra bakade vi lite cupcakes med norskt tema đ Det Ă€r chokladcupcakes med en aning lakritssmak. Formarna med jordgubbar och blommor kommer att finnas i vĂ„r butik nĂ€r vi ”nyöppnar” inom kort.
Cupcakes
100 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 msk lakritspulver eller 5â10 krossade turkisk peppar
1 tsk bakpulver
3 st Àgg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
Topping
275 g mörk choklad
3 dl vispgrÀdde
1 msk honung
1 msk lakritspulver eller 3â5 krossade Turkisk peppar
25 g smör, rumsvarmt
Cupcakes
SmÀlt smöret.
MÀt upp och blanda mjöl, kakao, lakritspulver och bakpulver.
Vispa Àgg och socker vitt och fluffigt med elvisp.
Sikta ner mjölblandningen i Àggsmeten lite i taget samtidigt som du tillsÀtter smör och mjölk.
Vispa försiktigt ihop till en slÀt smet.
Fördela smeten i muffinsformar och grÀdda i mitten av ugnen pÄ 175°C i ca 20 minuter.
LĂ„t svalna.
Topping
Hacka chokladen ganska fint.
Koka upp grÀdden med honungen och lakritspulvret, dra kastrullen frÄn plattan och rör snabbt ner den hackade chokladen i den heta grÀdden.
Rör tills all choklad har smÀlt.
TillsÀtt smöret i smÄ klickar och rör ihop till en slÀt smet.
LÄt helst glasyren stelna i rumstemperatur till nÀsta dag.
StÀll in den i kylen om du har brÄttom, men passa noga sÄ att den inte blir för kall och hÄrd.
Spritsa en tryffeltopp pÄ varje cupcake och dekorera.
Kram/Helena