Mormors rulltårta

Mina barns favoritfika hos mormor och morfar är rulltårta med äppelmos i. Receptet är från mormors gamla bok från hemkunskapen i skolan ”Kokbok för skola och hem” från 1954.

Rulltårta
3 ägg
2 dl socker
2 msk vatten (eller jucie från apelsin)
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Till långpannan
1 msk smör (vi använder smörpapper)

Till fyllning
1 1/2 dl fruktmos

Till uppstjälpning
2 msk socker

Bekläd en långpanna med (smort) smörpapper. Blanda mjölet och bakpulvret.
Vispa äggen och sockret pösigt och sätt till mjölblandningen och vattnet. I stället för vatten kan man använda jucie från en pressad apelsin så blir det lite mer smak på rulltårtan. Rör försiktigt. Slå smeten i pannan och grädda i stark ugnsvärme, 250 grader i ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat papper. Bred över fruktmoset och rulla ihop den.

Smakar mums!

Ha en bra dag!
Kram Helena