Whoopie Pie

Whoopie! Tänk att jag inte bakat såna här kakor tidigare, det var ju jättekul! Spritsad med Ateco nr 849 http://klaraform.se/product.php?id_product=7287

Whoopie Pie
60 g smör
4 msk rapsolja
2 1/2 dl socker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 dl kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 1/2 dl mjölk

Fyllningen är gjord av en ”färdig smörkräm” bara att blanda med vatten, måste fuska i bland när det är bråttom. Du kan använda allt från grädde till marängfluff…

Vispa smör, matolja och socker fluffigt med en elvisp. Rör sedan ner ägget och vaniljsockret. Mät upp mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål och blanda ihop dem. Sikta ner de torra ingredienserna i smeten. Tillsätt mjölken. Spritsa eller klicka ut kakor på en plåt med bakplåtspapper. De ska vara ca 5 cm i diameter. Grädda dem i mitten av ugnen i 200 °C i ca 10 minuter. Låt dem sedan svalna.