Citroncupcakes

Vi har bakat citroncupcakes med en enkel frosting gjord av Philadelphiaost. De blev jättegoda, dottern bad mig att inte dekorera alla för de är ju så goda att äta ”naturella” Håller med 🙂 Den svarta formen är från min butik www.klaraform.se 

Citroncupcakes:
12 stora och ca 12 små

3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
100 gram smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 citron

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Vänd ner i äggsmeten.
5. Blanda i saft och rivet skal från en citron. Vill du ha i olika smaksättningar så dela upp smeten här och tillsätt sedan smaksättningen.
6. Placera ut muffinsformar och fyll dem 3/4 delar.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Håll koll, det går snabbt på slutet. Låt svalna.

Frosting

1 frp Philadelphiaost, blanda i florsocker efter smak. Jag gillar när man fortfarande känner smaken på Philadelphiaosten.

Ha en fortsatt bra vecka!

Kram Helena