Nyttigare chokladpudding

Här kommer ett recept på en lite nyttigare chokladpudding.
Räcker till ca 2 portioner, är ganska mättande så det passar bra som mellanmål.

Ingredienser
1 banan
1 näve cashewnötter
2 tsk kokosolja
2 msk kakao
1 handfull (ca 35 g) babyspenat eller machesallad

Gör så här:
Mixa nötterna till mjöl och blanda i resten av ingredienserna. Mixa allt till en slät fluffig chokladkräm.

Toppa gärna med kokosflingor, honung eller torkade hallon/jordgubbar.

Smakar mums!

Nyttigare chokladpudding

Comments Closed

3 Comments

  1. Jennifer

    Hej 🙂 Jag beställde lite grejer på klaraform för snart ett år sen. Jag fick då med mig två recept utav choklad muffins/cupcake o marängfrosting. Min sambo har slängt lappen o jag är helt förtvivlad. Jag skulle fråga fall du kanske kan dom recepten o skulle vilja skriva dom till mig? Dom muffinsen blev så otroligt goda 🙂 Tack på föehand ! Mvh Jennifer

    • Här kommer receptet!

      Chokladmuffins/cupcakes
      3 st ekologiska ägg
      2 dl strösocker
      1 dl vetemjöl
      1 dl kakao
      1 tsk bakpulver
      100 g smör
      1 dl mjölk

      Smält smöret.
      Mät upp och blanda vetemjöl, kakao och bakpulver.
      Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med elvisp.
      Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget samtidigt som du tillsätter smör och mjölk. Rör försiktigt ihop till en slät smet.
      Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen på 175°C i ca 20 minuter.
      Låt svalna.

      Marängfrosting
      2,4 dl socker
      0,8 vatten
      1/4 tsk pressad citron
      2 ekologiska äggvitor
      1 tsk vaniljsocker
      Hushållsfärg (valfritt)

      Koka ihop socker, vatten och citronsaft. Koka blandningen tills sockret lösts upp helt.
      Vispa äggvitor och vaniljsocker så det bildas mjuka toppar och konsistensen blir tjock.
      Tillsätt sockerblandingen mycket långsamt under konstant vispning. Droppa i eventuell hushållsfärg. Fortsätt vispa i 10-15 minuter så ordentliga toppar bildas. Ställ gärna in allt i frysen/kylen i några minuter och vispa sedan vidare. Den är färdig då man kan vända upp och ner på skålen utan att det rinner ur.

Comments are closed.