Valkoiset piparit – Vita pepparkakor

Idag har vi bakat ”vita pepparkakor” efter ett recept från barnens farmor. Receptet fick vi nedskrivet på finska så J gjorde degen och vi andra bakade kakorna. Antar att det är en mördeg men ni får gärna rätta mig om jag har fel. Det är i alla fall precis detta recept jag letat efter så man kan baka ”pepparkakor” året om.

Valkoiset piparit
250 g voita
250 g sokeria (2,5 dl)
3 kpl munia
500g vehnäjauhoa (6,5 dl)
1-2 tl leixinjauhoa
Voi ja sokeri vaahdotetaan
kananmunat yksi kerralaan lisätään taikinaan
viimeksi jauhot ja leivinjauho
Laita taikina hetkeri jääkaappiin
(2 tuntia)
Paista 200 astetta nojn 5 minutia
(Reservation för ev. felstavningar och annat…)


Vi tar det på svenska också för säkerhets skull 🙂

Vita pepparkakor
250g smör
250 g socker (2,5 dl)
3 ägg
500 g vetemjöl (6,5 dl)
2 tsk bakpulver
Smält smöret och blanda väl med sockret.
Blanda i äggen en och en.
Blanda i mjöl och bakpulver.
Låt degen svalna i kylskåpet ca 2 timmar.
Kavla ut och använd pepparkaksformar.
Ugnen på 200 grader ca 5 minuter.

Mmm de blev jättegoda 🙂

♥ Gott Nytt År ♥
Kram Helena

Leilas kladdkakemuffins…

Ni är otroliga!!! Tack snälla rara för alla tips till paketkalendern. Jag ska göra en sammanställning på alla förslag som finns i ett kommande inlägg. Tävligen är inte slut så du hinner fortfarande komma med fler tips 🙂 Jag har haft fullt upp med sjuka barn och massor av jobb under en tid så jag har varit väldigt dålig på att skriva kommentarer i alla härliga bloggar. Hoppas att det lugnar ner sig lite så jag får lite mer tid till detta. Men jag kikar in till er alla ska ni veta 🙂

I helgen bakade vi kladdkakemuffins. Det var faktiskt första gången jag provade detta recept, men jag lovar det var inte sista gången för det var jättegott…


Receptet är från Leilas A piece of cake
16 stycken

Ingredienser
2 st ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao av god kavlitet
1 tsk bakpulver
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad
Vispgrädde och färska bär till garnering

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.


Om du gillar de prickiga formarna så fnns de snart butiken.

Ha en fortsatt härlig vecka!
Kram Helena

Vinnare av pepparkaksformar är…

Inredningsgalen. Ett stort grattis till dig, och hoppas du kommer att ha stor nytta av pepparkaksformarna nu innan jul. Tack också till er övriga 85 tävlande, otroligt skoj att så många ville vara med.

Idag hade vi lite enkelt Halloween/Allhelgonafirande med vår traditionella ”bajs och snortårta” (chokladpudding och grön vispgrädde). Till dricka hade vi avloppsvatten (julmust). Barnen skrattade gott åt dessa tokerier och vi mumsade oss mätta allihopa.


Ha en fortsatt härlig helg!
Kram Helena

Pepparsockerkaka…

Idag har vi bakat en enkel kaka. ICA hade bra pris på pepparsockerkaka, man tillsätter bara vatten så är det klart. Kan vara skönt ibland att ”fuskbaka”. Två förpackningar går det åt till en Nordic Wares Bundt pan. Vispa ihop pulver och vatten, smöra formen, pudra med lite fint med kakpulvret i formen (alt. ta vetemjöl). In i ugnen i ca 40 minuter i 175 grader. Klart för provsmakning, mmmm…. gott men inte lika gott som min mormors hembakade pepparsockerkaka. Jag minns smaken på den ännu 🙂



Tack snälla för alla gulliga kommentarer, jag har lite dåligt samvete för att jag inte hinner lämna några spår just nu, men ni ska veta att jag kikar in till er alla. Kram på er och trevlig helg!!

Mumsig äppelpaj…

Hoppas ni inte tröttnar på allt mitt bakande. Fick ett recept efter att ha smakat en helt underbar äppelpaj. Fick också tipset att använda vanliga muffins/bullformar i stället för en långpanna.

Snabbt gick det att fixa i ording allt också.

Äppelpaj

4 äpplen
1 tsk kanel
100 g margarin
2 ½ dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vanillinsocker
½ tsk salt
1 ägg

Gör så här:
Smörj formen alternativt använd pappersformar.
Skala och klyfta äpplena och lägg i formen. Använder du småformar så lägg i 2-3 st äpplen i varje.
Strö på 1 tsk kanel.
Smält margarinet och låt svalna.
Blanda ihop övriga ingredienser i en skål.
Häll i det smälta margarinet och ett uppvispat ägg.
Lägg smeten på äppelklyftorna och platta till
Strö på kanel.

Grädda i 200 grader i ca 15-20 min för pappersformar, ca 35 min om du gör dem i långpanna.

Servera gärna med vaniljglass

Mumsi mumsi! Lite knaprigt, flottigt, sockrigt gott 🙂

Kram Helena

Recept på långpannebullar…

Jag måste ju lägga ut receptet på långpannebullarna också. Det är en helt vanlig bulldeg säger min karl. Men vilket recept använder du då? undrar jag. Precis NU fick jag det i handen så jag passar på att skriva ner det här på bloggen.

120-150 g margarin eller smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1 dl socker eller vit sirap
14-15 dl (ca 875 g) vetemjöl

Receptet hittar du i den klassiska boken ”Vår kokbok”

Kram Helena

Bullar i långpanna…

Vi bakar jämt ser det ut som *fniss* Nu har J bakat sina ”långpannebullar” igen. Många har undrat hur han gjorde. Det är en helt vanlig bulldeg med samma ingredienser och temperatur på ugn. I stället för att krångla till det så kavlar man ut degen, lägger den i långpannan på med socker och kanel och till sist lägger på ett lager deg till. Penslar med ägg och på med pärlsocker. Jäsa ska det naturligtvis göra som vanligt. Han testade också att lägga i vanliga ihoprullade bullar i en och samma form, blev en avlång butterkaka av det hela.

Jag tänkte att jag skulle få tid att surfa runt på mina favoritbloggar och lämna lite kommentarer nu i kväll men tiden bara springer förbi. Måste göra iordning allt inför morgondagen, ex. ta fram ungarnas kläder, packa väskan inför dagis/lekis. Jag tycker det är skönt att ha det gjort på kvällen så stressar jag mindre på morgonen. Hur brukar du göra? Förbereder kvällen innan eller fixar allt på morgonen?


Innan jag säger godnatt så ska jag hinna läsa gårdagens kvällstidning också, för det hann jag inte med i går 😉

Kram Helena

Tävlingen är avslutad…

Vilka underbara motiveringar 🙂 Vad många som tävlade, hela 52 stycken. Blir jätteglad av att läsa alla härliga kommentarer!

Vinnaren är ”Leva som jag” Grattis du har vunnit pastelliga bakformar från Klara färdiga gå!

Små fingrar som kletar och smakar sockerdeg. Bakar gör vi nästan varje dag. Med dessa pasteller blir man ju så glad. Då vill vi bjuda gården på bullfest. Gissa vem som orkar äta mest?

Hoppas det blir många goda bakverk 🙂
Gisses tjejer vad ni bakar 😉 Det är tomt i butiken känns det som. Leverans är pågång så lagret fylls på i slutet av nästa vecka. Glöm inte att besöka Solvarbo Marknad på söndag, då blir det försäljning av pepparkaksformar.

Kramis Helena

Nu ska ni få se på andra bullar…

Sent på lördagkvällen blev J godissugen, gissa vad han gör då? Jo bakar bullar, men då på sitt eget lilla vis. Nämligen i en långpanna och skär upp dom i bitar. Praktiskt och enkelt ska det vara när en karl ska göra något i köket har jag lärt mig. *fniss* Det blev lite deg ”över” då tvingade jag honom att lägga i dom i några rosa formar, jag ville se hur det ser ut med vanliga bullar. Passar till ett tjejigt kalas tycker jag.

Nu har jag äntligen hittat ett recept på egen chokladpudding och provat. Helt ok recept, ungarna gillade smaken och ville bara ha mer så det får bli ett gott betyg.

Chokladpudding
Till 4 personer

6 dl mjölk

3 msk socker
3 msk kakao
5 msk Maizenamjöl (majsmjöl)
1 ägg
Blanda allt i en kastrull, rör hela tiden i botten med en visp så det inte bränns fast. När smeten tjocknat ta bort kastrullen från plattan och blanda i 1 msk vaniljsocker och vispa. Häll över allt i en skål. Låt svalna i kylskåp eller i frys för snabb nedkylning och servera sen med grädde eller enligt önskemål.
Ha en härlig vecka och glöm inte att tävla, se nedan.
Kram Helena

Bakat cupcakes…

Än är mitt BMI på ok nivå men jag kommer att rulla fram innan jag hunnit prova alla goda recept i boken A piece of Cake av Leila Lindholm. Idag har det varit så regnigt och ruggigt så barnen och jag passade på att baka lite rosa drömmar. De rosa formarna med prickar på kommer från min butik – Klara färdiga gå. I nästa vecka får vi hem en ny sändning av dom för de är helt slutsålda. Visst är dom söta!

En tjej som bakat gudomligt fina cupcakes är Terese med den vackra bloggen Hedvig och jag, kika in där får du se.

Ha en fortsatt bra helg!
Kram Helena