Rabarbermuffins

Efter jobbet fick jag för mig att jag skulle baka lite. Ofta är jag uppe i varv när jag kommer hem och sätter igång med en massa projekt fast jag borde sätta mig i soffan och lata mig lite 🙂

Lotta med bloggen Fyra årstider – mitt liv på landet hade bakat rabarbermuffins och det såg sååå gott ut att jag fick lov att prova. Det var jättegott, testa hennes recept! Hela kvarterets ungar åt så de är nästan slut nu…

Rabarbermuffins ca 20 st
125 g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (jag hade ekologiskt och rättvisemärkt äkta vaniljrörsocker, smakar och doftar underbart gott)
3-4 dl finskuren rabarber & 2 msk socker

Ugn 200°C. Grädda i 15 min. Rör rumsvarmt smör och socker – för hand eller i matberedare. Vispa i ett ägg i taget. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda rabarbern med lite socker och vänd ner i smeten. Fördela i ca 20 formar. Jag mixade rabarbern så den blev riktigt finfördelad.

…och som vanligt så testade jag alla möjliga formar i olika färger och storlekar.

Ska göra rabarbersaft också för det är otroligt gott! Bilden ovan är från förra sommaren.

Glöm inte och tävla om lite muffinsformar 🙂

Ha en fortsatt bra vecka!

Kram Helena

Snö och vitsippor

Tjejkalaset är nu avklarat. Det blev en våningstårta. Jag har slutat att köpa onyttiga färdiga tårtbottnar fulla med konserveringsmedel för det är ju lätt att göra egna. Bara en vanlig rulltårtesmet och in i ugnen i 5 minuter så är det klart.

Bakom kulisserna… så här brukar det se ut när jag försöker att fotografera här hemma….

Våren här här och massor av vitsippor blommar…
En trasig stol har fått en blomkruka som ”sits” i stället…

Vi har som tradition att åka till slalombacken så här i början av maj och ”återuppleva” vintern. Härliga kontraster!

Kul att toka sig i snön, med grimaser och allt…

Bakom kulisserna igen… se vad grönt det är!


Ha en underbar vecka!
Kram Helena

Tjejkalas

I morgon blir det kalas. Min nyblivna 5 åring har bjudit några kompisar. En av tjejerna är allergisk mot en himla massa saker så det gäller att bjuda på rätt grejer. Fantasin är inte den bästa ibland, men så sa min smarta dotter att hon äter vaniljbollar. Vad är då det undrar jag. -Det är som chokladbollar utan choklad säger hon. Letade då raskt på ett recept på Internet.

Så här blev resultatet.

Vaniljbollar

100 g veg. margarin (i detta fall fri från mjölkprotein och laktos.)
1 dl socker
3 dl havregryn
3 tsk vaniljsocker
1 msk vatten
kokosflingor

Blanda socker, havregryn, vaniljsocker och vatten. Tillsätt margarinet och forma i små bollar. Rulla dem i kokosflingor, jag lade dem i en liten ”knäckform” för att de skulle se lite gladare ut. Förvaras kallt.

Ha en underbart solig helg allihopa!

Kram kram

Helena

Muffins med prickiga formar

Vill önska er alla en trevlig helg och hoppas vi får se solen!

Häromdagen bakade vi muffins till en kollega som startat eget. Tyckte det var lite roligare att bjuda på muffins än en blomma 🙂

Kram Helena

Chokladvåfflor

Jag har provat något spännande, chokladvåfflor med semifreddo och apelsin. Jag älskar choklad så varför inte???

Nu har Mamma C med bloggen Hallon och Blåbär testbakat ”mina” formar. Hon är otroligt duktig på att baka och hon frestar med underbara bilder på sin blogg. Hem och Lyckas Maria ska baka i helgen det ska bli sååå spännande att se vad det kan bli.

Här är snöläget just nu hemma hos oss… en decimeter snö och + 13 grader. Våren har börjat, det är pollen i luften… nu börjar eländet igen, lite väl tidigt tycker jag men alen blommar och tydligen känner jag av detta. Har haft rinnsnuva hela eftermiddan. Annars är det björkpollen som är värst.

Hoppas ni alla får en solig helg!

Kram Helena

Testbagare sökes…

Jag har fått lite varuprover från ett företag och undrar om någon vill testa formarna?? Söker två testbagare som får 15 formar var (5 mörkbruna, 5 ljusbruna, 5 wrappers). Enda kravet är att du bakar något gott 🙂 och kan fotografera resultatet och skriva några rader på din blogg samt länkar tillbaka till min blogg. Positiva och negativa saker om formarna vill jag veta. Skriv en kommentar här senast 27 mars om du vill vara en av testbagarna.


Spännande rektangulära formar 5 x 8 cm, undrar vad man kan baka i dom???


Den här formen är tänkt till muffins, men ska även fungera lika bra till kanelsnäcka och portionsbröd. Den vill gärna ha ett stöd när du bakar. Formen är vikt, inte limmad. Du kan även lägga i en färdigbakad muffins så blir det en snygg inramning av bakverket.

Passa också på att tävla hos FIRMEX. (Kika under rubriken marknadsföring). Du kan vinna ett presentkort i min butik på 400 kronor.

Nu kom solen fram, dags att gå ut en stund !

Ha en fortsatt trevlig helg!

Kram Helena

Chocolate chip cookies, ännu ett recept…

Sportlov och vi har bakat igen 🙂 Barnen är lediga hela veckan och jag passar på att vara ledig under två eftermiddagar samt en heldag. Jätteskönt!! Vi provade ett nytt recept på chocolate chip cookies idag. Mums…


Chocolat chip cookies

225 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
3/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
200 g hackad choklad, mörk eller ljus.

Vispa smör, socker och ägg fluffigt.
Blanda alla torra ingredienser för sig och blanda sedan i det i smeten tillsammans med smöret och hackade chokladen.

Sätt ugnen på 175 grader.

Rulla bollar av smeten och lägg på plåten. (Använd bakplåtspapper).
Gräddas högt upp i ugnen i ca 12-16 minuter.

Lycka till!

Ha en härlig vecka allihop!

Kram Helena

Snö i massor och chocolate chip cookies

Idag vaknade vi upp till världens snöväder. Det har kommit över 10 cm i natt och har jag har skottat så jag är helt slut. Det snöar fortfarande så det blir en omgång till. Bra motion är det i alla fall 🙂


Om jag hinner ska jag baka lite kakor idag. Dessa goda chocolate chip cookies bakade jag för ett tag sedan men jag kan inte hitta receptet, det är spårlöst försvunnet. Någon som har ett ???

Ha en fortsatt härlig söndag!

Kram Helena

Vinnare av muffinsformar…

Vilken dag -16 grader i morse, burrrr… nu har vi bara -10 grader.
Nu har jag valt ut en vinnare av muffinsformarna, jätteroligt att så många ville vara med och tävla. Jag har besökt er allihopa såååå kul!! Vinnaren är: Anna som har bloggen Engelska villan. Grattis till dig!!
Hennes motivering lyder: ”Vill GÄRNA vinna eftersom jag planerar ett afternoon-tea party (för att fira när vårt matrum är färdigrenoverat!). Om jag vinner, ska jag du få mitt fantastiska muffinsrecept, som alltid gör succé *smörar* 😉 ”

Dumlemuffins

Ha en fortsatt härlig vecka!

Kram helena

Linzer cookies…

Idag har vi bakat igen… Det verkar som inte vi gör annat på helgerna här hemma, men det är ju såååå kul!! Vi testade något helt nytt nämligen ”Linzer cookies” som har sitt ursprung från Österrike och Linzertårtan… Ja, jag kan inte riktigt historien bakom dessa kakor. Vi använde oss av vanlig mördeg. Kakstansen för att få den fina formen finns i min butik Klara färdiga gå. Massor av kakor blev det 🙂


Här är det dottern som stansar ur överdelen på kakorna. Det svåra var att inte trycka för hårt på den blåa ”knappen” för då blev det en extra ring på kakan, men den försvann i ugnen. Ett lätt tryck med handen ska det vara när man stansar ut den inre biten.


Här är det sonen som bakar…

Han fixade allt själv. Här är kakorna nygräddade, vi hade på lite svartvinbärsgelé i mitten av varje kaka. Längst bort på bilden kan man se de nypudrade överdelarna med florsocker som läggs på. Busenkelt även för små barn.

Dotterns charmiga kakor, lite vinda… men vad gör det. Hon är snart fem år och min lilla hjälpreda i köket. Mitten av kakorna då??? Dom måste ju användas, så vi gräddade dom med. Blev jättesöta pyttekakor i alla möjliga former.

Passa på och tävla fram till midnatt om muffinsformarna 🙂 Jag besöker er alla även fast jag inte hinner skriva någon kommentar i era bloggar. Kul att lära känna så många nya besökare!!

Ha det gott och hoppas jag har frestat er med lite gott igen 🙂

Kram Helena