Muffins med prickiga formar

Vill önska er alla en trevlig helg och hoppas vi får se solen!

Häromdagen bakade vi muffins till en kollega som startat eget. Tyckte det var lite roligare att bjuda på muffins än en blomma :)

Kram Helena

Chokladvåfflor

Jag har provat något spännande, chokladvåfflor med semifreddo och apelsin. Jag älskar choklad så varför inte???

Nu har Mamma C med bloggen Hallon och Blåbär testbakat ”mina” formar. Hon är otroligt duktig på att baka och hon frestar med underbara bilder på sin blogg. Hem och Lyckas Maria ska baka i helgen det ska bli sååå spännande att se vad det kan bli.

Här är snöläget just nu hemma hos oss… en decimeter snö och + 13 grader. Våren har börjat, det är pollen i luften… nu börjar eländet igen, lite väl tidigt tycker jag men alen blommar och tydligen känner jag av detta. Har haft rinnsnuva hela eftermiddan. Annars är det björkpollen som är värst.

Hoppas ni alla får en solig helg!

Kram Helena

Testbagare sökes…

Jag har fått lite varuprover från ett företag och undrar om någon vill testa formarna?? Söker två testbagare som får 15 formar var (5 mörkbruna, 5 ljusbruna, 5 wrappers). Enda kravet är att du bakar något gott :) och kan fotografera resultatet och skriva några rader på din blogg samt länkar tillbaka till min blogg. Positiva och negativa saker om formarna vill jag veta. Skriv en kommentar här senast 27 mars om du vill vara en av testbagarna.


Spännande rektangulära formar 5 x 8 cm, undrar vad man kan baka i dom???


Den här formen är tänkt till muffins, men ska även fungera lika bra till kanelsnäcka och portionsbröd. Den vill gärna ha ett stöd när du bakar. Formen är vikt, inte limmad. Du kan även lägga i en färdigbakad muffins så blir det en snygg inramning av bakverket.

Passa också på att tävla hos FIRMEX. (Kika under rubriken marknadsföring). Du kan vinna ett presentkort i min butik på 400 kronor.

Nu kom solen fram, dags att gå ut en stund !

Ha en fortsatt trevlig helg!

Kram Helena

Chocolate chip cookies, ännu ett recept…

Sportlov och vi har bakat igen :) Barnen är lediga hela veckan och jag passar på att vara ledig under två eftermiddagar samt en heldag. Jätteskönt!! Vi provade ett nytt recept på chocolate chip cookies idag. Mums…


Chocolat chip cookies

225 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
3/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
200 g hackad choklad, mörk eller ljus.

Vispa smör, socker och ägg fluffigt.
Blanda alla torra ingredienser för sig och blanda sedan i det i smeten tillsammans med smöret och hackade chokladen.

Sätt ugnen på 175 grader.

Rulla bollar av smeten och lägg på plåten. (Använd bakplåtspapper).
Gräddas högt upp i ugnen i ca 12-16 minuter.

Lycka till!

Ha en härlig vecka allihop!

Kram Helena

Snö i massor och chocolate chip cookies

Idag vaknade vi upp till världens snöväder. Det har kommit över 10 cm i natt och har jag har skottat så jag är helt slut. Det snöar fortfarande så det blir en omgång till. Bra motion är det i alla fall :)


Om jag hinner ska jag baka lite kakor idag. Dessa goda chocolate chip cookies bakade jag för ett tag sedan men jag kan inte hitta receptet, det är spårlöst försvunnet. Någon som har ett ???

Ha en fortsatt härlig söndag!

Kram Helena

Vinnare av muffinsformar…

Vilken dag -16 grader i morse, burrrr… nu har vi bara -10 grader.
Nu har jag valt ut en vinnare av muffinsformarna, jätteroligt att så många ville vara med och tävla. Jag har besökt er allihopa såååå kul!! Vinnaren är: Anna som har bloggen Engelska villan. Grattis till dig!!
Hennes motivering lyder: ”Vill GÄRNA vinna eftersom jag planerar ett afternoon-tea party (för att fira när vårt matrum är färdigrenoverat!). Om jag vinner, ska jag du få mitt fantastiska muffinsrecept, som alltid gör succé *smörar* 😉 ”

Dumlemuffins

Ha en fortsatt härlig vecka!

Kram helena

Linzer cookies…

Idag har vi bakat igen… Det verkar som inte vi gör annat på helgerna här hemma, men det är ju såååå kul!! Vi testade något helt nytt nämligen ”Linzer cookies” som har sitt ursprung från Österrike och Linzertårtan… Ja, jag kan inte riktigt historien bakom dessa kakor. Vi använde oss av vanlig mördeg. Kakstansen för att få den fina formen finns i min butik Klara färdiga gå. Massor av kakor blev det :)


Här är det dottern som stansar ur överdelen på kakorna. Det svåra var att inte trycka för hårt på den blåa ”knappen” för då blev det en extra ring på kakan, men den försvann i ugnen. Ett lätt tryck med handen ska det vara när man stansar ut den inre biten.


Här är det sonen som bakar…

Han fixade allt själv. Här är kakorna nygräddade, vi hade på lite svartvinbärsgelé i mitten av varje kaka. Längst bort på bilden kan man se de nypudrade överdelarna med florsocker som läggs på. Busenkelt även för små barn.

Dotterns charmiga kakor, lite vinda… men vad gör det. Hon är snart fem år och min lilla hjälpreda i köket. Mitten av kakorna då??? Dom måste ju användas, så vi gräddade dom med. Blev jättesöta pyttekakor i alla möjliga former.

Passa på och tävla fram till midnatt om muffinsformarna :) Jag besöker er alla även fast jag inte hinner skriva någon kommentar i era bloggar. Kul att lära känna så många nya besökare!!

Ha det gott och hoppas jag har frestat er med lite gott igen :)

Kram Helena

Valkoiset piparit – Vita pepparkakor

Idag har vi bakat ”vita pepparkakor” efter ett recept från barnens farmor. Receptet fick vi nedskrivet på finska så J gjorde degen och vi andra bakade kakorna. Antar att det är en mördeg men ni får gärna rätta mig om jag har fel. Det är i alla fall precis detta recept jag letat efter så man kan baka ”pepparkakor” året om.

Valkoiset piparit
250 g voita
250 g sokeria (2,5 dl)
3 kpl munia
500g vehnäjauhoa (6,5 dl)
1-2 tl leixinjauhoa
Voi ja sokeri vaahdotetaan
kananmunat yksi kerralaan lisätään taikinaan
viimeksi jauhot ja leivinjauho
Laita taikina hetkeri jääkaappiin
(2 tuntia)
Paista 200 astetta nojn 5 minutia
(Reservation för ev. felstavningar och annat…)


Vi tar det på svenska också för säkerhets skull :)

Vita pepparkakor
250g smör
250 g socker (2,5 dl)
3 ägg
500 g vetemjöl (6,5 dl)
2 tsk bakpulver
Smält smöret och blanda väl med sockret.
Blanda i äggen en och en.
Blanda i mjöl och bakpulver.
Låt degen svalna i kylskåpet ca 2 timmar.
Kavla ut och använd pepparkaksformar.
Ugnen på 200 grader ca 5 minuter.

Mmm de blev jättegoda :)

♥ Gott Nytt År ♥
Kram Helena

Leilas kladdkakemuffins…

Ni är otroliga!!! Tack snälla rara för alla tips till paketkalendern. Jag ska göra en sammanställning på alla förslag som finns i ett kommande inlägg. Tävligen är inte slut så du hinner fortfarande komma med fler tips :) Jag har haft fullt upp med sjuka barn och massor av jobb under en tid så jag har varit väldigt dålig på att skriva kommentarer i alla härliga bloggar. Hoppas att det lugnar ner sig lite så jag får lite mer tid till detta. Men jag kikar in till er alla ska ni veta :)

I helgen bakade vi kladdkakemuffins. Det var faktiskt första gången jag provade detta recept, men jag lovar det var inte sista gången för det var jättegott…


Receptet är från Leilas A piece of cake
16 stycken

Ingredienser
2 st ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao av god kavlitet
1 tsk bakpulver
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad
Vispgrädde och färska bär till garnering

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.


Om du gillar de prickiga formarna så fnns de snart butiken.

Ha en fortsatt härlig vecka!
Kram Helena

Vinnare av pepparkaksformar är…

Inredningsgalen. Ett stort grattis till dig, och hoppas du kommer att ha stor nytta av pepparkaksformarna nu innan jul. Tack också till er övriga 85 tävlande, otroligt skoj att så många ville vara med.

Idag hade vi lite enkelt Halloween/Allhelgonafirande med vår traditionella ”bajs och snortårta” (chokladpudding och grön vispgrädde). Till dricka hade vi avloppsvatten (julmust). Barnen skrattade gott åt dessa tokerier och vi mumsade oss mätta allihopa.


Ha en fortsatt härlig helg!
Kram Helena