Marshmallows

Med choklad och strössel, dottern hjälper mig att arrangera bilden och väntar på att få smaka ”svamparna”.


Ha en fortsatt härlig vecka!
Kram Helena

Smaksatt grädde…

…Från Arla. En svensk klassiker i ny tappning. Nu finns smaksatt vispgrädde i butikernas mejerikylar. Lättvispad, krämig, i smakerna choklad och jordgubb. Smaksatt vispgrädde fungerar på samma sätt som vanlig vispgrädde och är ett utmärkt alternativ till glass,vaniljsås eller sylt. Den fungerar dessutom bra som bas i exempelvis parfait och mousse eller att avnjutas precis som den är.

Nu hoppas jag att jag får bli testpilot via Smartson, tänk att få spritsa jordgubbsgrädde på en cupcake 🙂

Ha en fortsatt härlig vecka och glöm inte att tävla!

Mera cakepops…

Jaha då har jag bara två kvar i frysen då 😉 Har fått hjälp att äta upp dessa godingar… Minns när jag bakade såna här för några år sedan då jag först gjorde en sockerkaka, oj vilken tid det tog. Se gärna detta gamla inlägg från 2008. Nu är jag ”lat” och köper kakpaket i stället.

Cakepops ca 20 st
2 paket Ballerina kex (jag valde dom med kladdkakesmak denna gång)
175 g Philadelphiaost
Kakpinnar från www.klarafardiga.com
Vit choklad
Karamellfärg
Strössel
Mörk choklad

Mixa kakorna till små smulor, blanda i Philadelphiaost så det blir en bra konsistens av det hela. Rulla bollar och ställ svalt en stund. Smält choklad och doppa sedan pinnen och sätt fast den. Låt stelna ett tag, sedan doppar du hela bollen i chokladen och låter den rinna av. Låt stelna en liten stund (inte för länge) rulla sedan den i strössel. Klart!

Ha det!

Kram Helena

Cakepops

Hej alla bakglada vänner! Höst och bakväder, eller hur? Har idag knåpat ihop lite cakepops i massor av färger, (fler bilder kommer senare). Dessa är gjorda av Ballerinas goda kakor med ”kladdkakesmak” passar utmärkt till cakepops, strösslet som du ser på denna bild är en blandning av det som fanns kvar i alla skålar efter dagens bakning, kanske inte den vackraste dekorationen men gott är det 🙂 Kakpinnarna hittar du i min butik klarafardiga.com

Missa inte tävligen som jag har på Facebook just nu där du kan vinna en riktig goodiebag med massor av formar av alla de slag…

Ha en härlig höstvecka!
Kram Helena

Bada eller baka…

…det är frågan 😉 igår var det mulet och då passade jag på att baka vanliga kladdkakemuffins. Ungarna hade så bråttom att jag inte hann vispa klart grädden ordentligt, än mindre spritsa snyggt… Smaskens var det, fick 10 poäng av sonens bästa kompis. Dottern skulle inte vara sämre, hon gav mig 100 poäng 🙂 I stället för att använda 70% mörk choklad så hade jag hittat billig 180 g Marabou Passion – med passionsfrukt och chili. Endast 10 kr. Fick lov att köpa för att smaka vad det kunde vara för ”fel” på den eftersom de var på REA. Helt ok var det!

Ha det bra och glöm inte att tävla hos Maddes Mumms…

Iskall kaka…

Vilket härligt väder 🙂 Idag gjorde vi en liten utflykt och badade i Siljan vid Tällberg… Tänk man kan gå över till den lilla ön på andra sidan.

Väl hemma igen så kikade jag in på den fantastiska bloggen Passion 4 baking där man kan hitta inspirerande bakverk av alla de slag. Hade alla ingredienser hemma till dagens iskalla Oreo glasskaka så det var bara att sätta igång. Receptet hittar du på Passion 4 baking.



Ha en fortsatt skön sommarhelg 🙂
Kram Helena

Teacupcakes…

Nu har jag testat ”Teacupcakes formarna” från www.klarafardiga.com De var lika bra som de såg ut 🙂 Provade ett recept på chokladcupcakes och dekorerade med marängfrosting.

Chokladcupcakes ca 12 st
3 ägg
2½ dl socker
1tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl turkisk yoghurt
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 msk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör och yoghurt. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Marängfrosting
2,4 dl socker
0,8 vatten
1/4 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
Koka ihop socker, vatten och citronsaft. Koka blandningen tills sockret lösts upp. Vispa äggvitorna och vaniljsocker så det bildas mjuka toppar och konsistensen blir tjock. Tillsätt sockerblandingen mycket långsamt under konstant vispning. Fortsätta vispa i 7-10 minuter så ordentliga toppar bildas. Den är färdig då man kan vända upp och ner på skålen utan att det rinner ur. Elvispen gick varm så den fick vila en stund och marängen fick kylas av i kylskåpet ett tag då gick det lättare att få den riktigt fluffig.
Jag fick lite över som jag spritsade ut på en bakplåt och som jag satte in i ugnen på 100 grader i ca 30 minuter. Det blev sega, söta små saker 🙂
Glöm nu inte att tävla om formar, tyll och sprits – se tidigare inlägg under veckan…
Ha en fortsatt härlig vecka!
Kram Helena

Macarons

Äntligen tog jag och dottern oss tid att baka macarons, har sett dom på Internet i flera år och nu under det senaste året har vi haft turen att se massor av macarons här på bloggarna i Sverige. Fick användning av vår fina mandelkvarn efter sisådär 20 år som prydnad 🙂 Skoj! Dottern fick äran att mala och jag vispade ihop resten. Hade läst att äggen skulle stå i rumstemperatur i ett dygn, blev först besviken för det var ju nu, precis nu vi ville baka. Typiskt! Men jag lade äggen i lite varmt vatten så de fick rumstemperatur och jag tror det funkade. Fick användning av spritsen och den runda tyllen från min butik också. Resultatet då. Tja, utseendemässigt för att vara första försöket blev helt ok, men jag tror jag hade dom i ugnen 1-2 minuter för kort tid?? De fastnade på bakplåtspapperet när jag skulle ta loss dom. Ska det vara så??? Jag stoppade in dom i frysen och lirkade sedan lätt bort dom. Ytan på macaronerna blev väldigt tunna så oj vad lätt de sprack. Kanske ska de gräddas längre ned i ugnen? Summa sumarum, jag ska prova igen.

Ha en fortsatt bra helg!

Kram Helena

Inspiration i massor…

Linnéas skafferi – en fantastiskt inspirerande blogg har startat en underbar inspirationssida för bland annat mat och bak, inreding och pyssel. En riktig guldgruva kommer det att bli när man behöver inspireras. Idag lämnade jag mitt lilla bidrag till sidan, ett av mina favoritrecept på Kärleksmums.