Macarons på Digestivekex…

Tredje gången gillt. Nu börjar jag få fason på dessa små kakor. Nästa gång tänker jag lyckas helt 🙂 Dessa är inga ”riktiga” Macarons, i stället för mandel så är det Digestivekex. Färgen blev lite tristare så något vidare snygga blev de inte. Någon som provat att ersätta mandeln med något annat?? Har hört att någon använt knäckebröd! Måste hitta något som passar en nötallergiker…

Tulipformar

Nu har vi fått lite nya formar i butiken. Vad sägs om dessa skönheter 🙂

Här ska snart dekoreras lite… Ha en trevlig helg!
Kram/Helena

Hemmagjord glass

Tänk att det kunde vara så enkelt att göra egen glass! Här kommer ett recept som jag provade häromdagen. Det var Lisa med fina bloggen Sockerrus som inspirerade mig till detta från början, se tidigare inlägg…
Glass – räcker till 6 st
2 dl grädde
2 äggulor
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
4 msk florsocker
2 rutor mörk choklad
Börja med att vispa grädden.
Vispa äggula och florsocker hårt. Blanda i kakao, vaniljsocker, florsocker samt krossa den mörka chokladen i småbitar, vänd ner smeten i grädden och rör om.
Häll i glassformarna stick ner pinnar eller papperssugrör och låt stelna i frys i några timmar.
Ha en härlig fredag!
Kram Helena

Egen glass

Nu har jag testat Sockerrus recept på glass. Mums säger jag bara 🙂 Tog lite tid att göra och barnen var lite otåliga (”mamma måste du alltid ta kort…”) så jag hann inte fotografera det färdiga resultatet. Receptet hittar du på www.sockerrus.se och sugrören på www.klarafardiga.com
Ha en härlig vecka!
Kram Helena

Besök…

Idag har man kunnat läsa om oss i tidningen Pralin som är ett helgmagasin som kommer ut tillsammans med lite olika lokala morgontidningar här i Dalarna. Det var för ungefär en månad sedan en reporter och fotograf besökte oss hemma i köket när vi bakade. Barnen spritsade och dekorerade cupcakes, busade och spexade med fotografen, ja många skratt blev det. Resultatet kan ni läsa om här–>

Fotograf: Mattias Nääs

Ha en fortsatt härlig vinterhelg!
Kram Helena

Cakepops och tävling…

Vi bakade en sockerkaka i torsdags, det som var kvar gjorde vi cakepops av idag. Busenkelt och snabbt. Sugrören går utmärkt att använda som pinnar och så hade vi på strössel i passande färg.

Missa inte vår tävling på Facebook. Önska dig vad du vill från butiken, ”gilla” oss och skriv en kommentar om vad du önskat dig (Skriv det på vår sida på Facebook). Hjälp oss ♥ att bli 800 då utser vi vinnaren.


Ha en fortsatt trevlig helg
Kram Helena

Vaniljcupcakes

Tack för alla gulliga kommentarer som jag fått, blir jätteglad ♥
Vi har bakat vaniljcupcakes…mmmm vad gott det blev. Formen vi heter ”Vinter” en helt fantastisk form som ser snygg ut även efter gräddning.


Vaniljcupcakes ca 24 st
225 g smör (rumstempererat)
450 g socker
5 stora ägg
330 g vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl vispgrädde
1 tsk Bourbon vanilla (finns på ICA och Coop)

Sätt ugnen på 160 grader.
Vispa smör, strösocker vitt och krämigt.
Tillsätt äggen en i taget.
Blanda de torra ingredienserna för sig i en skål. Häll sedan ner allt i den övriga blandningen. Häll i vispgrädden och vispa vidare försiktigt.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
Grädda mitt i ugnen i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.

Marängfrosting
2 äggvitor
170 g strösocker
2 msk vatten
1/4 tsk citron
1 tsk vaniljsocker
Karamellfärg

Blanda alla ingredienser i en rostfri bunke
Sätt bunken i ett vattenbad (kokande vatten).
Vispa för hand tills alla sockerkristaller smält.
Ta bort bunken från vattenbadet och vispa länge på hög hastighet.
Vispa tills det bildas ”toppar” smeten. Du ska kunna vända bunken upp och ned utan att det rinner ut, då är allt klart.
Vill du ha färg på marängfrostingen ha i några droppar karamellfärg.
Fyll en spritspåse och börja spritsa.

Ha en härlig helg!

Kram Helena

Godissugen…

Jaha då har man ätit upp allt julgodis då… vad göra?? Jo, chokladbollar 🙂

Det är härligt att få vara ledig några dagar så här mellan jul och nyår.

Strössel från www.klarafardiga.com

Ha en fortsatt härlig vecka!

Kram Helena

Marshmallows

Med choklad och strössel, dottern hjälper mig att arrangera bilden och väntar på att få smaka ”svamparna”.


Ha en fortsatt härlig vecka!
Kram Helena