Recept

Lite nyttigare godis – Twix

Här kommer receptet på lite nyttigare godis, en liten bit passar perfekt till kaffet.

Twix

Mandelbotten
40 gram smör
2 msk kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
2 msk agavesirap
2 krm vaniljpulver

Kolafyllning
3 dl vispgrädde
3 msk agavesirap

Chokladtopping
100 gram mörk choklad, minst 70% kakao
1 msk kokosolja

Gör så här:
Mandelbotten
Smält smör och blanda i agavesirap i en kastrull på spisen.
I en bunke, blanda kokosmjöl, mandelmjöl och vaniljpulver, häll sedan mjölblandningen i kastrullen. Blanda ordentligt.
Klä en form (jag använde en bakform 9 x 27 cm) med bakplåtspapper och tryck ut degen i botten.

Grädda mitt i ugnen i ca 175 grader i 6-10 minuter, ska få lite färg.

Kolafyllning
Koka upp grädden med agavesirapen i en stor kastrull (bra med lite större kastrull så det inte kokar över), låt det sedan sjuda, tar en stund men efter ca 30-40 minuter börjar det hända lite i kastrullen. När den tjocknat, fördela fyllningen över mandelbottnen.

Chokladtopping

Lägg en klick kokosolja i en kastrull och smält försiktigt, lägg i bitar av choklad och låt smälta. Häll över chokladen på kolafyllningen som fått stelna en aning.

Låt allt stå i kylskåpet och stelna ett tag, skär sedan upp i lagom bitar. Kan med fördel förvaras i frysen.

Cookies in a jar – chocolate chip cookies

Cookies in a Jar – chocolate chip cookies

Lager 1
2 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 msk vaniljpulver
Blanda allt detta tillsammans i en bunke.
Det ska packas ganska hårt i botten av en Ball Mason Jar. Finns att köpa hos KlaraForm

Lager 2
0.5 dl strösocker

Lager 3
2 dl brunt farinsocker

Lager 4
2 dl havregryn

Lager 5
2 dl mörk hackad choklad eller chokladknappar.
Du kan även använda vit choklad, nötter, torkade bär mm.

Klart!

Skriv sedan en etikett med instruktioner och häng i ett snöre runt burken.

Det enda som tillsätts vid tillagning är:
200 g mjukt smör och 1 ägg.

Arbeta ihop detta till en deg som får vila i kylskåp i ca en timme.
Rulla ca 25 bollar och grädda mitt i ugnen på 180°C i cirka 10-12 minuter.

Hallontårta med choklad – raw, vegan, glutenfri

Favorit i repris. Den är raw, vegan och glutenfri. Använde en 16 cm springform från min butik www.klaraform.se för att göra denna. Vill du ha en hög tårta dubbla receptet! Tänk då på att smörpapperet runt kanten på formen också ska vara högre.

Hallontårta

Hallontårta med choklad

Botten
2 st Frukt och nötbars (jag tog Kung Markattas ”Pekan, körsbär och granatäpple”)
1 msk mandelsmör (Kung Markatta)
1-2 urkärnade dadlar
1 msk smält kokosolja (Kung Markatta)

Mixa alltsammans noggrant i en mixer, häll allt i en smörpappersklädd springform i storleken 16 cm i diameter, formen hittar du här i vår butik www.klaraform.se Pressa/tryck ut allt så det täcker hela botten av formen. Ställ in formen i frysen.

Topp
2,5 dl blötlagda cashewnötter (Låt ligga i blöt över natten eller minst 4 timmar)
4 msk citronsaft
2 dl hallon
3 msk sötning (jag använde agavesirap)
2 msk kokosolja (Kung Markatta)

Här kan du själv välja hur surt eller sött du vill att det ska vara, smaka av med citron och sötning tills du blir nöjd.
Mixa allt ordentligt i en kraftfull mixer, ska bli en slät smet, nästan fluffig. Vill du ha en hög tårta dubbla receptet! Tänk då på att smörpapperet runt kanten på formen också ska vara högre.
Ta ut den frysta bottnen och häll hallonfyllningen över kakan, ställ in allt i frysen igen.

Dekoration
Dekorera tårtan med chokladsås, hackad choklad och hallon.

Chokladsås
2 msk kakao
2 msk kokosolja
1 msk agavesirap

Smält kokosoljan och blanda samman alla ingredienserna, låt svalna. Ta ut tårtan ur frysen och börja dekorera, först med hallon, ringla sedan chokladsåsen över kakan, dekorera gärna med lite mörk hackad choklad också.

Smakar mums!

Hallontårta

Banankladdkaka

 

En riktigt god banankladdkaka. Servera gärna med turkisk yoghurt och hallon.

banankladdkaka

150 gram smör
2 st ägg
1/2 dl kokossocker
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk kakao
1 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
100 gram mörk choklad
2 st mogna bananer

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda i chokladen, låt det svalna under tiden du rör ihop resten.
Vispa ägg och kokossocker. Blanda ner vaniljpulver och kakao. Tillsätt mandelmjöl och kokosmjöl och blanda till en jämn smet.
Rör i smör och chokladblandningen.
Hacka bananerna grovt och blanda ner dem eller lägg i bananerna hela och kör med mixer.
Häll smeten i en rund form där botten är täckt med bakplåtspapper ca 24 cm i diameter. Finns att köpa hos KlaraForm
Grädda mitt i ugnen i 175°C i 30 minuter.
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna till rumstemperatur. Förvara den därefter i kylen tills servering. Den blir ännu godare efter ett par dagar i kylen och håller sig där i åtminstone en vecka. Man kan också frysa kakan.

Enkel hallonsmoothie

Älskar hallonsmoothie, denna är väldigt enkel.

Hallonsmoothie till 2 personer
3 dl vaniljyoghurt
1 dl hallon
1 banan

Mixa allt i en mixer och häll upp i två glas. Här har jag använt en Ball Mason Jar glasburk som finns att köpa i butiken www.klaraform.se

Hemma hos Klara

Blåbärstårta med choklad och hallon – Raw, glutenfri, vegan

Vi har firat födelsedag här hemma, testade att göra en blåbärstårta. Det är samma recept som jag provat tidigare fast då hade jag bara hallon. Den här blev lika god. Jag gjorde dubbel sats av receptet. Använde en form som var 24 cm i diameter denna gång.Blåbärstårta

Blåbärstårta med choklad och hallon

Botten
2 st Frukt och nötbars (jag tog Kung Markattas ”Pekan, körsbär och granatäpple”)
1 msk mandelsmör (Kung Markatta)
1-2 urkärnade dadlar
1 msk smält kokosolja (Kung Markatta)

Mixa alltsammans noggrant i en mixer, häll allt i en smörpappersklädd springform i storleken 16 cm i diameter, formen hittar du här i vår butik www.klaraform.se  Pressa/tryck ut allt så det täcker hela botten av formen. Ställ in formen i frysen.

Topp
2,5 dl blötlagda cashewnötter (Låt ligga i blöt över natten eller minst 4 timmar)
4 msk citronsaft
2 dl hallon
3 msk sötning (jag använde agavesirap)
2 msk kokosolja (Kung Markatta)

Här kan du själv välja hur surt eller sött du vill att det ska vara, smaka av med citron och sötning tills du blir nöjd.
Mixa allt ordentligt i en kraftfull mixer, ska bli en slät smet, nästan fluffig. Vill du ha en hög tårta dubbla receptet! Tänk då på att smörpapperet runt kanten på formen också ska vara högre.
Ta ut den frysta bottnen och häll hallonfyllningen över kakan, ställ in allt i frysen igen.

Dekoration
Dekorera tårtan med chokladsås, hackad choklad och hallon.

Chokladsås
2 msk kakao
2 msk kokosolja
1 msk agavesirap

Smält kokosoljan och blanda samman alla ingredienserna, låt svalna. Ta ut tårtan ur frysen och börja dekorera, först med hallon, ringla sedan chokladsåsen över kakan, dekorera gärna med lite mörk hackad choklad också. En blomma på toppen piffar också upp tårtan.

Smakar mums!

Saffransmuffins i röda muffinsformar

Baka muffins i dessa juliga formar, du hittar dom på www.klaraform.se
Receptet har jag publicerat tidigare på bloggen det kommer från Jennie Benjaminsson

Saffransmuffins 12 st

75g smör
0,5 gram saffran
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
3 dl vetemjöl
0,5 dl lättkesella
glasyr & garnityr:
3 dl florsocker som rörs ihop med 1-2 msk vatten
Tillredning
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret tillsammans med saffran och ställ det åt sidan. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Sikta samman vaniljsocker, bakpulver, salt och vetemjöl. Vänd ner den torra mixen i äggsmeten och tillsätt det smälta saffranssmöret och kesellan. Blanda varsamt tills smeten är slät och jämn. Fördela sedan smeten över dina muffinsformar och grädda de i mitten av ugnen i ca 18-20 minuter.

Muffinsformar

Linzer cookies

Här kommer ett enkelt recept på Linzer cookies/mördegskakor

Mördegskakor

250 g smör
250 g socker (2,5 dl)
3 ägg
500 g vetemjöl (6,5 dl)
2 tsk bakpulver
Smält smöret och blanda väl med sockret.
Blanda i äggen en och en.
Blanda i mjöl och bakpulver.
Låt degen svalna i kylskåpet ca 2 timmar.
Kavla ut och använd olika kakmått/pepparkaksformar.

In i ugnen på 200 grader i ca 5 minuter.

Här fyllde vi kakorna med svartvinbärsgelé. Pudra med florsocker.

Formar hittar du här: www.klaraform.se

linzer02

linzer03

Linzer cookies

Inspiration till Halloween

Snart är det Halloween. Min dotter tycker faktiskt det är roligare med Halloween än julafton för det finns så mycket kul att göra i pysselväg. I vår butik www.klaraform.se hittar du många kakmått med Halloweentema – spindlar, spöken, häxor, pumpor mm. Muffinsformar och papperssugrör finns i svart, lila och orange mm.

Häxfingrar

Här är vårt favoritrecept som alltid gör stor succé, både bland barn och vuxna.

Antal: 25-30 fingrar

Ingredienser
0.75 dl strösocker
1 dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt
2 st stora ägg (1 ägg + 1 äggula. Spara den överblivna vitan till att pensla kakorna)
115 g rumstempererat smör
4.5 dl mjöl
1-2 tsk kakao att borsta kakorna med 25-30st skållade mandlar, delade på mitten (på längden) Jag använde hyvlade mandelspån.

1. Blanda strösocker, florsocker, vaniljextrakt, det hela ägget samt äggulan i en stor skål. Blanda väl.
2. Rör i det mjuka smöret. Tillsätt mjöl och rör till en jämn deg. Knåda degen lätt, slå in i plastfolie och lägg in i kylen cirka 1 timme.
3. Värm ugnen till 175 grader.
4. Ta en liten bit deg och rulla ut små ”fingrar” av degen. Gör dem långa och smala som häxfingrar.
5. Nyp till dem här och där så att de blir lite ojämna och gör skåror i dem med en kniv.
6. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper och pensla med äggvita. Tryck i en halv mandel på toppen av varje kaka (mandeln ska föreställa nageln).
7. Ställ in plåten med kakor 10 minuter i kylen.
8. Grädda ungefär 10-12 minuter eller tills de är något gyllenbruna. Låt svalna.
9. Måla smördegsfingrarna med en pensel och kakao.

Grundreceptet är från Linda ”Call me cupcake” Lomelino.

Kladdkaka med få kolhydrater

En riktigt god kladdig kladdkaka med få kolhydrater, smakar nästan som chokladmousse.

Kladdkaka LCHF

Kladdkaka 8 bitar
4 ägg
4 msk björksocker (Xylitol) Du kan även använda annan valfri sötning.
150 gram smör
100 gram choklad (86 % eller mer)
1,5 dl mandelmjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och björksocker.
Smält smöret och chokladen i en kastrull, ej för stark värme.
Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten.
Blanda mandelmjöl, bakpulver och vaniljpulver i en bunke. Blanda i det i smeten så att det blir en jämn konsistens.
Häll smeten i en smord springform 24 cm i diameter, finns att köpa hos www.klaraform.se lägg gärna ett bakplåtspapper i botten på formen.
Grädda mitt i ugnen i 7 minuter och låt kakan svalna. Den ska vara kladdig.
Låt gärna kakan stå över natten, eller några timmar i kylen innan servering.
Skär gärna upp kakan när den är kall, för sedan blir den ganska kladdig.

Servera med grädde och hallon, smakar ljuvligt!

#klaraform #LCHF #Diabetes #LowCarb #Kolhydrater